बादाम हलवा बनाते समय अपनाएं ये टिप्स फॉलो करे

अक्सर जब हमें खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन होता है या कोई शुभ मौका होता है तो हम मीठा ढोढ जरूर बनाते हैं।सूजी का हलवा तो हम हमेशा ही बनाते हैं। लेकिन अगर आप कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो बादाम का हलवा बना सकते हैं. बादाम का हलवा बनाते समय इन टिप्स को अपनाएं. 
 
बादाम भिगोएँ -

अगर आप बादाम का हलवा बनाना चाहते हैं तो आपको पहले से तैयारी करनी होगी. बादाम का हलवा बनाने के लिए आपको बादाम को लगभग 2-3 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोना होगा. इससे छिलका आसानी से निकल जाएगा और बादाम पीसने के लिए नरम भी हो जाएंगे.
 
पेस्ट की कंसिस्टेंसी पर ध्यान दें-

बादाम को भिगोने और छीलने के बाद बारी है इन्हें पीसने की. इसके लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें। इसके अलावा, प्रक्रिया को और भी आसान बनाने के लिए थोड़ा पानी भी मिलाएं। हालांकि इस दौरान इस बात का खास ख्याल रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो.
 
हलवा कैसे बनाएं-

बादाम का हलवा बनाने के लिए हमेशा भारी तले वाले पैन या कढ़ाई का इस्तेमाल करें. इससे पकाते समय बादाम के तले में चिपकने की संभावना कम हो जाती है। साथ ही तैयार बादाम पेस्ट को हमेशा मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं. याद रखें कि इसे लगातार चलाते रहें, नहीं तो बादाम नीचे चिपक सकते हैं या जल सकते हैं।

सही समय पर डालें चीनी -

बादाम का हलवा बनाते समय चीनी हमेशा सही समय पर डालें. - जब बादाम का पेस्ट पक जाए और पैन के किनारे छोड़ने लगे तो इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें. इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं. इस दौरान लगातार चलाते रहें, नहीं तो चीनी ठीक से नहीं घुलेगी और गुठलियां बन जाएंगी.