दुनिया भर में 25 करोड़ लोग इस गंभीर बीमारी से जूझ रहे ; आहार में चीनी कम करना ही समाधान, WHO की चेतावनी

PC: saamtv

चीनी हमारे दैनिक जीवन में लगभग हर जगह मौजूद है। चाहे वह कोल्ड ड्रिंक हो, स्नैक्स हो या स्वास्थ्यवर्धक माने जाने वाले खाद्य पदार्थ। चीनी की चर्चा हमेशा मोटापे, मधुमेह और हृदय रोग के संदर्भ में होती है। लेकिन अब विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) चीनी को लेकर एक और खतरनाक चेतावनी जारी कर रहा है। यह चेतावनी दांतों की सड़न से संबंधित है।

WHO के अनुसार, अगर हम चीनी का सेवन कम कर दें या पूरी तरह से छोड़ दें, तो दुनिया भर में अरबों लोगों को दांतों की सड़न से बचाया जा सकता है।

WHO ने क्या कहा?
WHO के आंकड़ों के अनुसार, दुनिया भर में 2.5 अरब से ज़्यादा लोग इस समय दांतों की सड़न से पीड़ित हैं। इनमें से 2 अरब वयस्कों के स्थायी दांतों में सड़न है। जबकि आधे अरब से ज़्यादा बच्चों के दूध के दांतों में सड़न है।

WHO ने स्पष्ट किया है कि मुक्त चीनी, यानी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिलाई गई चीनी या सिरप, शहद और फलों के रस में प्राकृतिक रूप से मौजूद चीनी, दांतों की सड़न का मुख्य कारण है। इसलिए, चीनी का सेवन कुल दैनिक ऊर्जा सेवन के 10% से कम होना चाहिए, और बेहतर होगा कि 5% से भी कम हो।

दांतों की सड़न क्या है?

दांतों की सड़न न केवल एक अप्रिय समस्या है, बल्कि एक गंभीर बीमारी भी है। मुंह में प्लाक में मौजूद बैक्टीरिया एसिड उत्पन्न करते हैं। यह एसिड दांतों की बाहरी परत, इनेमल, को प्रभावित करता है। शुरुआत में, हल्की संवेदनशीलता होती है, लेकिन अगर इसे नज़रअंदाज़ किया जाए, तो यह स्थायी दर्द, खाने में कठिनाई, दांतों की सड़न, संक्रमण और अंततः दांतों के झड़ने का कारण बन सकता है।

दांतों की सड़न कैसे होती है?
दांतों की सड़न एक क्रमिक प्रक्रिया है जिसमें मीठे खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों का सेवन करने के बाद प्लाक में मौजूद बैक्टीरिया उसमें मौजूद शर्करा से एसिड उत्पन्न करते हैं। यह एसिड धीरे-धीरे दांतों के इनेमल को कमज़ोर कर देता है। अगर समय पर ध्यान न दिया जाए, तो यह एसिड दांतों के अंदरूनी हिस्से तक पहुँच जाता है।

असली समस्या क्या है?
दांतों की समस्याएँ कई कारणों से हो सकती हैं। लेकिन विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, दुनिया भर में दांतों की सड़न का मुख्य कारण चीनी है। कोल्ड ड्रिंक्स, पैकेज्ड जूस, नाश्ते के अनाज, सॉस और यहाँ तक कि हेल्थ बार में भी चीनी बड़ी मात्रा में पाई जाती है। लोग जाने-अनजाने में सुरक्षित मात्रा से ज़्यादा चीनी का सेवन कर लेते हैं। इससे न केवल दांतों की सड़न का खतरा बढ़ता है, बल्कि मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी गंभीर समस्याएं भी होती हैं।

दांतों की सड़न को कैसे रोकें?

अच्छी खबर यह है कि दांतों की सड़न को रोका जा सकता है। चीनी का सेवन कम करना सबसे पहला और सबसे ज़रूरी उपाय है। इसके साथ ही, दिन में दो बार फ्लोराइड टूथपेस्ट से दांतों को ब्रश करना, प्लाक हटाने के लिए फ्लॉस करना और नियमित रूप से अपने दंत चिकित्सक के पास जाना ज़रूरी है।