Soup at night: कोल्ड फ्रोजन डिनर के लिए 2 प्रकार का सूप, भूख दूर होगी, मन प्रसन्न रहेगा

सर्दियों में अगर शाम को बहुत ठंड हो तो खाना बनाना बोरिंग हो जाता है। लेकिन यह भूखा है। अब अगर आप खाना पकाने की बोरियत और भूख दोनों को संतुष्ट करना चाहते हैं, तो सूप जैसा स्वादिष्ट, पौष्टिक और पौष्टिक विकल्प और कोई नहीं है। अगर आप तीन तरह के सूप में से सिर्फ एक कप ही लेंगे तो आपका पेट भर जाएगा। जो लोग भारहीन के लिए उपयुक्त सूप की तलाश में हैं, उनके लिए ये तीन प्रकार के सूप हैप्पी सूप बाउल होंगे। क्योंकि इन तीन प्रकार के सूप में पेट भरने और लंबे समय तक भरा रखने का गुण होता है। ये सूप स्वादिष्ट होते हैं और मेटाबॉलिज्म में सुधार करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, इसलिए ये सूप वजन घटाने के लिए फायदेमंद होते हैं।

1. पनीर के साथ मसालेदार पालक का सूप

सर्दियों में आपको हरियाली और मकड़ी के जाले मिल सकते हैं। पालक पोषण का स्रोत है। पालक के कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन पालक का सूप बहुतों में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन पालक का सूप पीने से शरीर को उतना फायदा नहीं होता, जितना पालक का होता है। पालक के पौष्टिक सूप का मसालेदार होना जरूरी नहीं है। इसे तीखा भी बनाया जा सकता है. इस तरह से बना सूप पीने से सेहत में माता-पिता के सभी पोषक तत्वों को फायदा होता है।

इस सूप को बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल, 1 मध्यम आकार का सफेद प्याज, सौंफ, आधा चम्मच बारीक कटा अदरक, 6-7 कड़ी पत्ता, आधा चम्मच हल्दी, 1 चम्मच सरसों, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 कप लाल दाल दाल, 1 लीटर उबली हुई सब्जी का ढेर (सब्जी गाढ़ा पानी) उबली हुई सब्जियों को ढेर करने के लिए, 1 जूड़ी खट्टा चुक्का, एक छोटी जूड़ी पालक, सुआ के पत्ते, आधा कप मेथी के पत्ते, एक मुट्ठी ताजा सीताफल लें। यह सब चुना और धोया जाना चाहिए। फिर सभी को एक बड़े पैन में डालें, पानी डालें और उबाल आने दें। उबालने के बाद आंच बंद कर दें। फिर जब यह गर्म हो जाए तो सब्जियों को निचोड़ लें। फिर पानी को छान लें। इस तरह उबली हुई सब्जियों के ढेर तैयार किए जाते हैं। सूप के लिए इस ढेर के साथ। 1 से 2 कप कटी हुई मेथी, आधा कप पनीर, गरम मसाला, चाट मसाला, 1 टेबल स्पून सरसों का तेल और थोड़ा सा जैतून का तेल लें।

पनीर के साथ मसालेदार पालक का सूप बनाते समय सबसे पहले एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर तेल पर नमक वाला पानी छिड़कें। इससे सरसों के तेल की कठोरता कम हो जाती है। फिर सरसों का तेल डालें। जब राई चटकने लगे तो इसमें कटी हुई मिर्च, बारीक कटे अदरक के टुकड़े, बारीक कटा प्याज, बारीक कटी सुआ और करी पत्ता डालें। इससे सूप का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है। पनीर को टुकड़ों में काट लें। गरम मसाला, नमक, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। मिश्रण में भीगी हुई दाल और उबली हुई सब्जियों का ढेर डालें। दाल को नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें। फिर कटी हुई पालक और मेथी डालें। डालने के बाद सूप को एक मिनट तक उबलने दें। सूप तैयार होने के बाद, इसमें थोड़ी बर्फ डालें। फिर इस सूप को एक प्याले में निकाल लीजिए. सूप में चाट मसाला डालें और सूप को खाने के लिए तैयार करने के लिए पके हुए पनीर के टुकड़े डालें।

2. चुकंदर और नारियल का सूप

यह सूप सेहत के लिए फायदेमंद होता है और इस सूप का रंग बेहद आकर्षक होता है. चुकंदर, नारियल के दूध और नींबू के मिश्रण से बना यह स्वादिष्ट सूप फोलेट से भरपूर होता है। बीटा हृदय रोग के जोखिम से बचाते हुए रक्त वाहिका क्षति को नियंत्रित करता है। इस सूप में नारियल के दूध में मैंगनीज होता है। यह तत्व हड्डियों के स्वास्थ्य और मेटाबॉलिज्म के लिए फायदेमंद होता है।
चुकंदर और नारियल का सूप बनाने के लिए 2 प्याज़ कटा हुआ, जैतून का तेल, 1 गाजर बारीक कटी हुई, आधा चम्मच बारीक कटी हुई अदरक, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, थोड़ी बारीक कटी घास वाली चाय, 5-6 करी पत्ता, 1 चुकंदर बारीक कटा हुआ, 1 टेबल स्पून सफेद सिरका, 250 मिली वेजिटेबल स्टॉक, नमक, नमक पाउडर, 200 मिली नारियल का दूध और 1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम लें।

सूप बनाने से पहले एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज, गाजर और अदरक के टुकड़े डालें। इसे थोड़ा पीछे ले जाएं। फिर कटी हुई मिर्च, कटी हुई हर्बल चाय, करी पत्ता डालें और अच्छी तरह से भूनें। फिर कटे हुए बीट्स डालें। बीट्स को अच्छी तरह मिला लें। जब सब अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो सिरका डालें। सिरका डालने के बाद इसे जल्दी से चलाएं। सब्जियों का ढेर डालें। सब्जियों को ढेर करने के लिए गरम मसाले जैसे लहसुन, स्टार फूल, मसाला इलायची, दालचीनी, बारीक कटा प्याज, लहसुन, अजवाइन, कुछ मशरूम डालकर अच्छी तरह उबाल लें। इस तरह आप सब्जियों का ढेर बना सकते हैं। फ्रिज में रख सकते हैं। नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताजा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें। सूप को हल्का उबालने पर सूप खाने के लिए तैयार है.