Recipe news : आज खाना है कुछ टेस्टी तो बनाएं शकरकंद की रबड़ी !
यदि आज आप कुछ टेस्टी खाना चाहते है तो आप शकरकंद की रबड़ी बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत मुश्किल नहीं है और यह खाने में सबसे अच्छा और लाजवाब होता है। तो चलिए आज शकरकंद रबड़ी बनाना जानते हैं.
शकरकंद की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री-
दूध - 1 लीटर
शकरकंद - 1 किलो
चीनी - 1 कप
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
काजू कटे हुए - 5
बादाम कटे हुए - 5
पिस्ते कटे हुए - 5
केसर - 1 चुटकी
शकरकंद की रबड़ी बनाने की विधि- बता दे की, इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें, जब शकरकंद उबलकर नरम हो जाएं तो उनके छिलके उतार लें. - अब इसके बाद सभी को अच्छे से मैश कर लें. अब इन्हें एक तरफ रख दें। - जिसके बाद एक बड़ा बर्तन लें और उसमें दूध को गर्म होने के लिए रख दें. - अब जब दूध में हल्का उबाल आने लगे तो इसमें मैश किए हुए शकरकंद डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. - इसके बाद इन दोनों चीजों को दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं. - अब एक दूसरा पैन लें और उसमें एक कप पानी डालकर गर्म करें. जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें एक चुटकी केसर डाल दें।
जिसके बाद जब केसर घुल जाए तो इसे दूध में मिलाकर चम्मच की सहायता से रबड़ी को अच्छे से चलाते रहें. अब आप रबड़ी में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर रबड़ी को मध्यम आंच पर कम से कम 5 मिनट तक पकने दें. - इसके बाद जब रबड़ी अच्छे से पक जाए तो इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिक्स कर लें. - अब रबड़ी को दो से तीन मिनट तक और पकाएं इसके बाद गैस बंद कर दें और रबड़ी को ठंडा होने के लिए छोड़ दें.