Recipe news : बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा मसाला पास्ता !

आप यदि रोज कुछ तीखा खाने के शौकीन हैं तो आप मसाला पास्ता बना सकते हैं. बता दे की, मसाला पास्ता बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. तो चलिए आज जानते हैं मसाला पास्ता बनाने की विधि.

मसाला पास्ता बनाने के लिए सामग्री-

2 लीटर पानी

* 1 टेबल स्पून नमक

* 2 कप पास्ता

पास्ता सॉस के लिए:

* 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

* 1 बड़ा चम्मच मक्खन

* 2 कली लहसुन (बारीक कटी हुई)

* 1 मिर्च (स्लिट)

* 1 इंच अदरक (कटा हुआ)

* 1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ)

* 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी

* 2 कप टमाटर प्यूरी

* 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

* 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

* 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

* 1/2 छोटा चम्मच नमक

* 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न

* 2 बड़े चम्मच गाजर (कटी हुई)

* 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च (कटी हुई)

* 1/2 कप पास्ता उबला हुआ पानी

* 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस

* 1 छोटा चम्मच मिक्स्ड हर्ब्स

* 1 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स

* 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

* 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

मसाला पास्ता बनाने की विधि- बता दे की, सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी और 1 टेबल स्पून नमक लें. अब इसके बाद पानी को उबलने के लिए रख दें. पानी में उबाल आने पर इसमें 2 कप पास्ता डाल दीजिए. अब 7 मिनट तक या पास्ता के पकने तक उबालें। पैकेज दिशाओं पर खाना पकाने के समय की जांच करना सुनिश्चित करें। जिसके बाद, पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि और अधिक पकने से रोका जा सके। एक तरफ रख दें। अब पास्ता सॉस तैयार करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। इसके बाद इसमें लहसुन की 2 कलियां, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। प्याज को हल्का सा सिकुड़ने तक भूनें और आंच धीमी रखते हुए इसमें 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर और छोटा चम्मच हल्दी डालें। - अब मसाले को धीमी आंच पर महक आने तक भूनें.

- जिसके बाद इसमें 2 कप टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह पकाएं. ध्यान रहे कि इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तेल अलग न होने लगे। अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला और 1/2 छोटी चम्मच नमक भी डाल दीजिए. - जिसके बाद मसाले को धीमी आंच पर महक आने तक भूनें. अब इसमें 2 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न, 2 टेबल स्पून गाजर और 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च डालें। एक मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद 1/2 कप पास्ता उबला हुआ पानी, 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस, 1 टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स और 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स डालें। - अब मसाले को अच्छे से मिक्स होने तक पकाएं. इसके बाद 1/2 कप पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। चीसी पास्ता सॉस तैयार है. जिसके बाद इसमें उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और ध्यान रहे कि पास्ता सॉस पास्ता के साथ अच्छी तरह से मिल जाए। अंत में, पनीर और धनिया के साथ देसी मसाला पास्ता का आनंद लें।