Recipe news : घर पर इस तरह बनाएं वेजिटेबल पुलाव, हर कोई हो जायेगा इसका दीवाना

खाने में यदि आप पुलाव बनाना चाहते हैं मगर पुलाव नहीं बना पा रहे हैं तो आप इस तरीके को आजमा सकते हैं जिसके बारे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं. बता दे की, यह बहुत ही आसान तरीका है और यदि आप इस तरह पुलाव बनाते हैं तो यह आपके घरवालों को बहुत पसंद आएगा.

सब्जी पुलाव बनाने के लिए सामग्री-

1/2 कप बासमती चावल (लंबे दाने वाले चावल)

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ

1/4 कप हरी मटर, ताज़ी या जमी हुई

3 बड़े चम्मच बारीक कटी फ्रेंच बीन्स

1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर

तीखे पत्ते का 1 छोटा टुकड़ा

दालचीनी का 1 इंच लम्बा टुकड़ा

2 लौंग

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/8 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

2 बड़े चम्मच तेल

1 छोटा चम्मच घी

1 कप पानी

नमक स्वाद अनुसार

वेजिटेबल पुलाव बनाने की विधि- बता दे की, इसके लिए चावल को धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. भीगे हुए चावल से अतिरिक्त पानी निकाल दें। इसके बाद एक प्रेशर कुकर (2-3 लीटर की क्षमता वाला स्टेनलेस स्टील कुकर) में घी और तेल को एक साथ धीमी आंच पर गर्म करें। तेज पत्ता, दालचीनी और लौंग डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें, इसमें लगभग 2-मिनट का समय लगेगा। - अब इसके बाद कटे हुए टमाटर, हरे मटर, फ्रेंच बीन्स और गाजर डालें. जिसके बाद इन्हें करीब दो मिनट तक फ्राई करें। अब भीगे हुए चावल, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।

जिसके बाद इन्हें करीब दो मिनट तक फ्राई करें। - अब 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब जिसके बाद आप ढक्कन बंद कर दें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकने दें. एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और दूसरी सीटी आने तक पकने दें। गैस बंद कर दें। - अब कुकर को प्रेसर खत्म होने तक ठंडा होने दें. अंत में, ढक्कन खोलें और चावल को कांटे से धीरे से फुलाएं। अब पुलाव को प्याले में निकालिये और ऊपर से हरा धनिया डाल कर परोसिये और परोसिये.