Recipe news : आज घर पर बनाएं ये स्वादिष्ट गुलाब जामुन !

आजकल लोग बाजार की मिठाइयों की बजाय घर की बनी मिठाइयां पसंद करते हैं। यहां आपके घर में गुलाब जामुन बनाने की एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।

सामग्री

चाशनी

·2 कप चीनी

·5 कप पानी

·1 चम्मच दूध

·1/4 छोटा चम्मच इलायची के बीज

·1/2 छोटा चम्मच केसर

·1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

गुलाब जामुन बॉल्स:

·1 1/2 कप खोया, कसा हुआ

·1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

·1/2 कप मैदा

·1 चम्मच दूध

बता दे की, एक गहरे पैन में चीनी और पानी लें. चीनी घुलने तक हिलाएँ और तेज़ आंच पर उबालें।

चीनी के पानी में दूध और इलायची के दाने डाल दीजिये. और उबालें और छान लें।

केसर और इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को लगभग 5-6 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा चिपचिपा न हो जाए।

खोये को एक मध्यम आकार के गहरे कटोरे में निकाल लीजिये.

बेकिंग सोडा और मैदा डालें.

इसमें एक चम्मच दूध मिलाएं और सभी को एक साथ गूंथकर चिकना और नरम आटा गूंथ लें. अपने गुलाब जामुन को फटने से बचाने के लिए इसे चिकना बनाना याद रखें।

आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये.

सुनिश्चित करें कि आप तेज आंच पर न पकाएं अन्यथा गोले जल जाएंगे।

अब इन्हें छान लें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

बता दे की, गुलाब जामुन को गर्म चीनी की चाशनी में कम से कम 30 मिनट तक डुबोकर रखें। चाशनी को सोखने पर इसका आकार बढ़ जाता है। आपका स्वादिष्ट गुलाब जामुन आनंद लेने के लिए तैयार है।