Recipe news : गर्मियों में सभी को पसंद आएगा कटहल का अचार, ऐसे बनाएं

आप यदि अचार खाने के शौकीन हैं तो आप गर्मी के मौसम में कटहल का अचार बना सकते हैं. बता दे की, इसे बनाना आसान है और इसे खाकर आपको इसका मजा लेना है। तो हम आपको कटहल का अचार बनाना बताते हैं।

कटहल का अचार बनाने के लिए सामग्री-

3 किलो कटहल, टुकड़ों में कटा हुआ

1/4 कप नमक1 कप हल्दी

1/2 कप राई पिसी हुई

1 कप साबुत लाल मिर्च

2 बड़े चम्मच कलौंजी

2 बड़े चम्मच हींग

2 किलो सरसों का तेल

कटहल का अचार बनाने की विधि- बता दे की, सबसे पहले कटहल को 1/4 कप नमक के साथ पानी में उबाल लें. - अब पानी निकाल दें और कटहल को सूखने के लिए छोड़ दें. कटहल के ठंडे होकर सूख जाने पर इसमें नमक, राई, लाल मिर्च, कलौंजी और हींग डाल दीजिए. अब इन सबको अच्छी तरह मिला लें। जिसके बाद इसे ढककर 4 दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें, दिन में एक बार इसे चलाएं। - अब इसे कांच की बरनी में अच्छी तरह टाइट करके रख दें. - जिसके बाद सरसों के तेल को अच्छी तरह गर्म करें और फिर इसे ठंडा करके कटहल के जार में डाल दें.