Recipe: सर्दियों की दोपहर में घर पर बनाएं ये स्वादिष्ट स्नैक, जानिए बनाने की विधि
मौसम में अचानक आए बदलाव से हमारे खाने का स्वाद भी काफी बदल गया है। बरसात के दिनों में या सर्दी के इस छोटे से मौसम में हम थोड़ा-सा धुएँ के रंग का खाना खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप दोपहर में घर पर ही स्वादिष्ट स्नैक बना सकते हैं, बेशक, बिना ज्यादा मेहनत किए, तो कोई बात नहीं। आज की रेसिपी एक ऐसी डिश के बारे में है जो बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट भी।
पनीर का टिक्का आप दोपहर के नाश्ते के लिए या फिर आपके घर में कोई मेहमान आए तो बना सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसे कुछ ही सामग्री से बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है। तो फिर बिना देर किए पनीर स्टफ्ड टिक्का बनाने की विधि पर एक नज़र डालते हैं।
सामग्री:-
- 200 ग्राम पनीर
- आधा शिमला मिर्च पनीर का टुकड़ा
- ढाई चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर
- तीन बड़े चम्मच बेसन
- एक बड़ा चम्मच सफेद तेल
- आधा प्याज
- आधा टमाटर
- चार बड़े चम्मच दही
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
तरीका:-
एक बाउल में बेसन, दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
अब पनीर को क्यूब्स में काट लें। प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें। इन्हें तैयार बैटर से अच्छी तरह मैरीनेट कर लें। फिर ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब पनीर के स्लाइस को पनीर के एक टुकड़े के आकार के छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब 2-3 छोटी बांस की डंडियां लें, उसमें मेरीनेट की हुई सामग्री डालें। पहले शिमला मिर्च, फिर पनीर, फिर प्याज, फिर पनीर और अंत में टमाटर डालें।
अब एक नॉन स्टिक पैन गरम करें और उसमें तेल की कुछ बूंदें डालें। इस पर टिक्कों को रखें और चारों ओर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
फिर पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की किसी अन्य चटनी के साथ परोसें।