Recipe- गर्मियों में घर पर बनाएं टेस्टी मलाई आइसक्रीम, बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको आएगी पसंद

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घर पर मलाई आइसक्रीम बनाना बेहद आसान है और आपको ये बेहद पसंद भी आएगी! आइए जानते हैं कि इसे आप घर पर कैसे बना सकते हैं?

सामग्री
फुल-फैट दूध - 1 लीटर
चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)
कॉर्नफ्लोर - 1 बड़ा चम्मच
फ्रेश क्रीम (अमूल या घर का बना) - 1 कप
केसर / इलायची पाउडर - इच्छानुसार
सूखे मेवे - (बादाम, काजू, पिस्ता बारीक कटे हुए)

दूध को उबालें

मध्यम आंच पर 1 लीटर दूध को उबालना शुरू करें। लगातार चलाते रहें ताकि दूध नीचे न चिपके।

कॉर्नफ्लोर मिक्स करें
थोड़ा दूध अलग से लें और उसमें कॉर्नस्टार्च मिलाएँ। इस मिश्रण को बचे हुए दूध में मिलाएँ और मिलाएँ। इससे मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।

चीनी और फ्लेवर मिलाएं
जब दूध कम हो जाए, तो उसमें चीनी, इलायची पाउडर/केसर मिलाएँ। तब तक हिलाएँ जब तक मिश्रण अच्छी तरह गाढ़ा न हो जाए।

इसे ठंडा होने दें
इस मिश्रण को गैस से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसमें ताजी क्रीम और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएँ।

फ्रीज करें
इस मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में भरकर डीप फ्रीजर में 7-8 घंटे के लिए रख दें। बीच-बीच में 1-2 बार मिक्स करने से इसका टेक्सचर और भी स्मूद हो जाएगा।

टिप
क्रीमी टेक्सचर के लिए, मिक्सचर को एक बार मिक्सर में फेंट लें। चाहें तो इसमें रोज सिरप, मैंगो पल्प, स्ट्रॉबेरी क्रश डालकर फ्लेवर बदल सकते हैं।