Recipe:- बासी बची रोटी को फेंकने के बजाय बना लें ये टेस्टी डिश, चाय के साथ करें एन्जॉय

PC: navarashtra

हमारे घरों में अक्सर बासी चपातियां बच जाती हैं और सवाल उठता है कि उनका क्या किया जाए। ज़्यादातर समय, उन्हें फेंक दिया जाता है, लेकिन थोड़ी क्रिएटिविटी से हम इन बासी चपातियों से कुछ बिल्कुल अलग, स्वादिष्ट और टेस्टी बना सकते हैं। बासी खाने का सही इस्तेमाल न सिर्फ़ पैसे बचाने का एक तरीका है, बल्कि खाने की इज्ज़त करने का एक सुंदर उदाहरण भी है।

चपाती चिवड़ा ऐसी ही एक आसान, जल्दी बनने वाली और हेल्दी रेसिपी है। कम चीज़ें, कम समय और फिर भी बढ़िया स्वाद इस रेसिपी की खासियतें हैं। यह चिवड़ा सुबह की चाय, शाम के नाश्ते या चलते-फिरते खाने के लिए एकदम सही है। यह क्रिस्पी चिवड़ा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

आप अपने स्वाद के अनुसार इस रेसिपी में थोड़ी मिठास के लिए मूंगफली, करी पत्ता, हरी मिर्च या चीनी भी डाल सकते हैं। खास बात यह है कि यह चिवड़ा ज़्यादा ऑयली नहीं होता, इसलिए यह पचने में आसान होता है और सेहत के लिए भी अच्छा होता है। तो, आइए बासी चपातियों का स्वादिष्ट चिवड़ा बनाने की चीज़ें और रेसिपी सीखते हैं।

सामग्री

बासी चपातियाँ – 3 से 4
तेल – 2 बड़े चम्मच
मूंगफली – आधा कटोरा
करी पत्ता – 8 से 10 पत्ते
हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
हल्दी – आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
चीनी – एक चुटकी (ऑप्शनल)
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रेसिपी

इसके लिए, सबसे पहले बासी चपातियों को छोटे चौकोर या लंबे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें, मूंगफली डालें और क्रिस्पी होने तक भूनें।
हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर थोड़ी देर भूनें।
अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और आंच धीमी रखें।
चपाती के कटे हुए टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाला सब पर लग जाए। धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें जब तक कि चपाती क्रिस्पी न हो जाए।
आखिर में एक चुटकी चीनी डालें और हल्के हाथों मिलाएं और आंच बंद कर दें।
गरमा गरम और टेस्टी चपाती चिवड़ा तैयार है। ठंडा होने के बाद, यह चिवड़ा एयरटाइट कंटेनर में रखने पर 2 से 3 दिन तक ठीक रहेगा। चाय या कॉफी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।