Food- घर पर बनाएं खास मसाला चावल, जानिए रेसिपी

एक कटोरी मसाला चावल भी एक बहुत ही आरामदायक भोजन है। जिसे हम दिन में कभी भी खा सकते हैं। यदि आपके पास दोपहर के भोजन के लिए कुछ चावल बचे हैं, तो आप एक विशेष मसाला चावल की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इस रेसिपी में आप अलग-अलग तरह की सब्जियां भी मिला सकते हैं. जो इसे बेहद पौष्टिक बनाता है। आइए जानें इस खास रेसिपी के बारे में।

मसाला चावल सामग्री- 1 कप चावल, 1 बड़ा टमाटर, 1 शिमला मिर्च (हरा), 3 बड़े चम्मच मटर,1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1/4 छोटा चम्मच हींग,1/4 छोटा चम्मच जीरा,1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच ,गरम मसाला पाउडर- 2 बड़े चम्मच तेल,1/2 छोटा चम्मच सरसों, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और आवश्यकता अनुसार नमक।

आपको मसाला चावल बनाने के लिए पहले 2 बड़े चम्मच भुने हुए मेवे,1 मध्यम प्याज,1 गाजर,6 हरी बीन्स, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट चाहिए होगा। पहले सबसे पहले सब्जियों जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और हरी बीन्स को काट लें। फिर अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। हींग, जीरा, राई डालें और एक मिनट तक पकाएँ। अब इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। उन्हें एक और मिनट के लिए भूनने दें। अब नमक और कटे टमाटर डालें। उन्हें मिश्रण दें और कुछ मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं।

सभी सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, मटर और हरी बीन्स डालें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। एक अच्छा मिश्रण दें और पैन को ढक दें। सब्जियों को पांच मिनट तक पकाएं। आखिर में कढ़ाई में पके हुए चावल डालें और मसाले को हाथ से हल्का सा मिला लें. गरम मसाला डालें और एक आखिरी मिश्रण दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और दो मिनट और पकाएं। आखिर में काजू को मसाला चावल में मिला दें और परोसें।