ढोकला को अलग ट्विस्ट के साथ बनाएं, शाम के नाश्ते के लिए है बेस्ट

हर शाम के नाश्ते में क्या बनाएं यह हर महिला के लिए एक बड़ा सवाल होता है। ऐसी डिश बनाना भी जरूरी है जो घर के हर सदस्य के लिए 'ब्रेड स्टफ्ड ढोकला' लाए। ब्रेड स्टफिंग के साथ सुनकर ढोकला भी चौंक गए! ऐसे ही खाने वाले भी चौंक जाएंगे। तो आइए जानते हैं 'ब्रेड स्टफ्ड ढोकला' बनाने की विधि-

इसे बनाने के लिए सामाग्री के रूप में आपको ब्रेड - 4, चने का आटा - 5 बड़े चम्मच, सूजी - 2 बड़े चम्मच, दही - 1/2 कप, ईनो - 1 बड़ा चम्मच, चीनी - 1/2 छोटा चम्मच, नमक स्वादअनुसार, प्याज़ - 1 छोटा, शिमला मिर्च - 1, गाजर - 1, मटर - 1 मुट्ठी, मीठा नीम - 5-6, हरी मिर्च - 2 लम्बाई में कटी हुई, राई - 1 बड़ा चम्मच और तेल - 2 बड़े चम्मच चाहिए होगा।
बनाने कि विधी- सबसे पहले सभी सब्जियों को काट लें। एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर उसमें पहला प्याज डाल कर ब्राउन होने तक भून लें, फिर दूसरी सब्जी डालकर भूनें। सब्जियां पक जाने के बाद इसमें हींग, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें, अंत में नमक डालें और सब्जियों को ठंडा होने दें। अब ब्रेड को गोल काट लीजिये. इसके बाद ढोकला बेटर तैयार कर लें. बेसन और सूजी को एक गहरे बाउल में छान लें। दही मिलाएं। स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। ढोकला के घोल में इनो मिलाइये, एक दिशा में चलाइये और मिलाइये। 

 अब एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए गैस पर रख दें और तेल को इडली स्टैंड में रख दें. अब इडली स्टैंड में ब्रेड का एक गोल टुकड़ा रखें और उस पर एक टेबल स्पून तैयार सब्जियां रखें. इसके बाद चमचे के ऊपर बैटर का घोल डालें और स्टफिंग शेक को ढक दें. अब सभी बक्सों को भरकर इडली स्टैंड को उबलते पानी वाले बर्तन में डालकर भाप लें। इसे पकने में 5-10 मिनट का समय लगेगा। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब राई फूटने लगे तो इसमें मीठी नीम की पत्तियां और हरी मिर्च डालें और गैस बंद कर दें। आटे को चाकू की सहायता से निकाल लीजिये. उसमें जोड़ें। ब्रेड स्टफ्ड ढोकला परोसने के लिए तैयार है।