धनिया किसी भी व्यंजन या चटनी का एक अभिन्न अंग है। धनिया में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन भी होते हैं। नतीजतन, हमारे देश में शाकाहारी के साथ-साथ मांसाहारी व्यंजनों में भी सीताफल का उपयोग किया जाता है। लेकिन चूंकि सीताफल जल्दी सूख जाता है, इसलिए महिलाएं सोचती हैं कि इसे कैसे संरक्षित किया जाए। इसके लिए हम आपको कुछ टिप्स देने जा रहे हैं।

• धनिया को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए हमेशा एक टिशू पेपर और एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें।
• सबसे पहले धनिया को दो या तीन बार पानी से धो लें। फिर गीले सीताफल को कागज के एक टुकड़े पर फैलाएं। इसे पंखे के नीचे या धूप में तब तक सूखने दें जब तक पानी सूख न जाए।
• फिर सूखे धनिया को टिशू पेपर में लपेट लें।
• फिर टिश्यू पेपर को एक डिब्बे में फैला दें। इसमें लपेटा हुआ सीताफल डालें।
• कैन को बंद करके फ्रिज में रख दें। यह वायुरोधी धनिया कम से कम दो सप्ताह तक ताजा रहता है।

• सीलेंट्रो प्लास्टिक की थैली में भी ताजा रहता है।
• लेकिन सबसे पहले आपको धनिया को पानी में धो लेना है।
• पंखे के नीचे या धूप में सुखाएं।
• फिर इसे टिशू पेपर में लपेट कर एक डिब्बे में रख लें। इस बॉक्स को फ्रिज में रख दें।
• इसी तरह से धनिया को प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में रख दें।
• सीलेंट्रो को कभी भी फ्रिज में खाली नहीं रखना चाहिए। जल्दी सूख जाता है। कभी-कभी इसमें पानी होने पर सड़ जाता है।