आप चावल खाते हैं, तो हो जाएं सावधान...जानिए चावल को धोने के सही तरीका

चावल

क्या चावल धोने के लिए आप रोजाना इस्तेमाल की जाने वाली विधि सही है? क्योंकि चावल में आर्सेनिक होता है। भारतीयों के पारंपरिक आहार में चावल एक मुख्य भोजन है। जब हम चावल बनाते हैं तो चावल धोते हैं। लेकिन क्या आप चावल को ठीक से धोते हैं? 

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चावल में पाया जाने वाला आर्सेनिक कितना है खतरनाक- यूरोपीय संघ के अनुसार, आर्सेनिक विषैला होता है। इससे कैंसर हो सकता है। इसलिए आर्सेनिक को कैंसर के कारणों की सूची में शामिल किया गया है। 
चावल में कितना आर्सेनिक होता है- आर्सेनिक मिट्टी के साथ-साथ पानी में भी पाया जाता है। नतीजतन, यह चावल में भी पाया जाता है। चावल में आपके द्वारा खाए जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में 20 गुना अधिक होता है। अध्ययन बेलफास्ट में क्वींस विश्वविद्यालय में प्रोफेसर और मेहर द्वारा आयोजित किया गया था। उनकी वेबसाइट के मुताबिक, चावल, खासकर बासमती में आर्सेनिक का स्तर कम होता है। दूसरी ओर, ब्राउन राइस की दर अधिक होती है। अगर जैविक खेती है तो ऐसे पके चावल में आर्सेनिक का स्तर ज्यादा मायने नहीं रखता। 

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आजकल बहुत से लोग चावल का दूध पीने की जिद करते हैं। प्रो मोहर्ग के अनुसार, पीने के पानी में आर्सेनिक की मात्रा चावल के दूध में आर्सेनिक की मात्रा जितनी खतरनाक नहीं है। आर्सेनिक के स्तर की गणना निम्न जोखिम श्रेणी में की जाती है। अमेरिकी संगठन फुट स्टैंडर्ड एजेंसी ने यह जानकारी दी। इस रिपोर्ट के अनुसार 70 किलो से अधिक वजन वाले व्यक्ति को 100 ग्राम चावल का सेवन करना चाहिए। 

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