शहद में मिलावट.. कैसे ढूंढे..?

"प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में शहद सबसे अधिक पौष्टिक होता है। मिलावट रहित शहद खराब नहीं होता है।

बच्चों के लिए बहुत अच्छा है। स्थानीय किराना स्टोर से लेकर डिपार्टमेंटल स्टोर, दवा की दुकानों और देशी दवा की दुकानों तक हर जगह बोतलबंद शहद बेचा जाता है।

 

कमी और कीमत के कारण शहद का संदूषण बढ़ गया है। घर पर किए जा सकने वाले एक साधारण परीक्षण से दूषित शहद का पता लगाया जा सकता है।

कांच के जार में पानी लें और उसमें शहद की एक बूंद डालें। यदि मधु की एक बूँद पतले धागे की नाईं जल में गिरे तो वह उत्तम मधु है; दूषित शहद ऐसे नहीं उतरता। टपकता है।

शहद अगर पानी में डालने पर घुल जाए तो इसका मतलब है कि इसमें मिलावट है। यदि वह बिना घुले बर्तन के तल पर रहे तो वह शुद्ध शहद है।

कांच के जार में शहद डालकर कुछ घंटों के लिए रख दें इससे असली और मिलावट में फर्क आ जाएगा। शुद्ध शहद का घनत्व एक समान होता है। हालांकि, हम देख सकते हैं कि मिश्रित शहद का घनत्व बदल गया है।

 

इसी तरह जाम में चीनी या चीनी की मौजूदगी का पता लगाना संभव है। एक कांच के जार में पानी लें और उसमें थोड़ी मात्रा में गुड़ या चीनी मिलाएं। अगर चूना या मैदा हो तो उसे कांच के जार के नीचे रख दें। इससे दूषित पदार्थों का पता लगाना आसान हो जाएगा, "द क्रिश्चियन साइंस मॉनिटर के वाशिंगटन ब्यूरो के प्रमुख डेविड कुक ने कहा।