Food- घर पर बनाएं साबूदाना पुलाव की रेसिपी, जानें खास विधि

नवरात्रि में कई लोग शरीर, आत्मा और मन की शुद्धि के लिए नौ शुभ दिनों तक उपवास करते हैं। अगर आप भी उनमें से एक हैं तो हम आपको इस व्रत की एक खास डिश के बारे में बताएंगे. अगर आप व्रत के दौरान तला हुआ खाना खाकर थक चुके हैं तो आप साबूदाना पिलाफ जरूर ट्राई कर सकते हैं। साबूदाना पुलाव केवल सात्विक सामग्रियों से बनाया जाता है और यह बहुत स्वस्थ और बहुत हल्का होता है। साबूदाना ऊर्जा का एक पावरहाउस है। साबूदाना आपको ज्यादा देर तक भूखा नहीं रखता है। अपने उच्च कैल्शियम और लौह घटकों के साथ, यह आपके शरीर को स्वस्थ और फिट रखता है। यह चयापचय को बढ़ाने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। आप व्रत के अलावा लंच और डिनर में भी साबूदाना पिलाफ खा सकते हैं। 

साबूदाना पुलाव बनाने की सामग्री- साबूदाना पुलाव बनाने के लिए आपके पास 150 ग्राम साबूदाना, 40 ग्राम नट्स, 2 मध्यम आलू, 20 ग्राम कच्ची मूंगफली, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच घी, 50 ग्राम धनिया, 7 हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और 1 छोटा चम्मच सरसों चाहिए होगा। वहीं इसके अलावा आपको आवश्यकता अनुसार नमक चाहिए होगा। इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले पैन को मध्यम आंच पर रखें और पानी डालें। आलू डालें और उबाल आने दें। फिर आलू को छील लें। हरी मिर्च और हरा धनिया को चॉपिंग बोर्ड पर काट कर अलग रख दें। फिर साबूदाने को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। 

इसके बाद एक पैन लें और उसमें कच्ची मूंगफली को भून लें।  इसके बाद इसमें तेल गर्म करें और इसमें काजू को फ्राई करें. - इसके बाद उसी पैन में घी गर्म करें. घी के गरम होने पर राई डालिये और कटी हुई हरी मिर्च डालने से पहले उन्हें चटकने दीजिये। कटे हुए आलू डालें और हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। फिर पैन में साबूदाना, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लें. ढककर २-३ मिनट तक पकाएं। तैयार साबूदाना पुलाव को एक सर्विंग ट्रे में निकालें और भुनी हुई मूंगफली और मेवा और कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।