Health Update: दूध पीने से मधुमेह और हृदय रोग भी हो सकता है

दूध एक सुपरफूड है और आपके आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। चूंकि दूध में विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, इसलिए डॉक्टर युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को दूध पीने की सलाह देते हैं। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि दूध दो तरह का होता है, A1 और A2। इनमें से किसी एक प्रकार के दूध के सेवन से मधुमेह और हृदय रोग हो सकता है। इसके लिए इन दोनों प्रकार के दूध के बारे में जानना जरूरी है।

A1 दूध क्या है?

पश्चिमी देशों में जर्सी गायों, होल्स्टीन और फ्राइज़ियन गायों के दूध को A1 कहा जाता है। इस दूध में कैसिइन प्रोटीन होता है। कैसिइन प्रोटीन अल्फा और बीटा प्रोटीन के समान होते हैं। इसमें जो बीटा प्रोटीन होता है उसे A1 कहते हैं।

A1 दूध शरीर को अलग-अलग तरह से प्रभावित करता है। इनमें से बीसीएम-7 या बीटा कैसोमोर्फिन-7 का तंत्रिका तंत्र पर मॉर्फिन जैसा प्रभाव होता है। इस वजह से अगर कोई व्यक्ति इस दूध का सेवन करता है तो उसे इसकी लत लग जाती है। यह तंत्रिका संबंधी विकारों को भी जन्म दे सकता है।

A1 दूध में उच्च लैक्टोज असहिष्णुता के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट और वसा भी होते हैं। जो आंतों के विषाक्त पदार्थों के विकास का कारण बनते हैं। यह छोटे बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी कम करता है। A1 दूध हार्मोन पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालता है। यह टाइप 1 मधुमेह और हृदय रोग के विकास के जोखिम को भी बढ़ाता है।

दूध में A1 हिस्टामाइन शिशुओं में एलर्जी का कारण बनता है। लगातार बहती नाक, दमा और खांसी। इसमें मौजूद लिपिड बच्चों के पाचन को भी प्रभावित करते हैं। इससे बच्चों में मधुमेह के साथ-साथ पुराना मोटापा भी हो सकता है।

A2 दूध क्या है?
भारत में साहीवाल, गिर, लाल सिंधी और अन्य गायों के दूध को A2 दूध कहा जाता है। इस दूध में A2 कैसिइन प्रोटीन होता है। यह दूध भैंस और बकरी के दूध के समान होता है। यह दूध प्रकृति के लिए अच्छा माना जाता है। A2 दूध के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। दूध में मौजूद प्रोलाइन बीटा कैसोमोर्फिन-7 को आपके शरीर में प्रवेश करने से रोकता है। यह ऑटिज्म और अन्य न्यूरोलॉजिकल विकारों से भी बचाता है।

A2 दूध में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद करता है। इसमें मौजूद विटामिन ए आंखों के लिए भी फायदेमंद होता है और मोतियाबिंद जैसी समस्याओं से बचा सकता है।