Health tips : आपको किस तेल से बनाना चाहिए खाना? जानिए शरीर के दोषों के अनुसार उपयुक्त कुकिंग ऑयल

आयुर्वेद के लाभ और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए जो चमत्कार कर सकता है वह अब कोई रहस्य नहीं है। प्रकृति और चिकित्सा के बीच की एक कड़ी, आयुर्वेद एक ऐसी चीज है जो एक वैकल्पिक औषधीय प्रणाली के माध्यम से उपचार प्रदान करती है। यहां आपकी प्रकृति और शरीर के प्रकार के अनुसार सबसे उपयुक्त खाना पकाने के तेल के बारे में जानकारी दी गई है

आयुर्वेदिक शरीर के प्रकार या दोष

बता दे की, आपके शरीर के प्रकार के अनुसार कौन सा खाना पकाने का तेल सबसे अच्छा है, यह जानने और सीखने से पहले आइए एक नजर डालते हैं कि ये शरीर के प्रकार या दोष क्या हैं। हमारे शरीर में प्रकृति के 5 तत्व शामिल हैं - अग्नि, जल, पृथ्वी, वायु और अंतरिक्ष। इन 5 तत्वों का प्रभुत्व आपके शरीर के प्रकार को तय करता है जो या तो वात, पित्त या कफ हो सकता है।

1 # पित्त

आपकी जानकारी के लिए बता दे की, पीता दोष है जिसमें अग्नि और जल की प्रधानता होती है। पित्त दोष वाले लोगों की तैलीय त्वचा, नाजुक शरीर और तेज व्यक्तित्व होता है। इस प्रकार के शरीर वाले लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो उन्हें ठंडा और हाइड्रेटेड रखें। जिन खाद्य पदार्थों की प्रकृति ठंडी होती है और जिनमें पानी की मात्रा अधिक होती है, उनका सेवन करने के साथ-साथ इन लोगों का भोजन निम्नलिखित तेलों में से किसी एक में पकाया जाना चाहिए-

घी / स्पष्ट मक्खन

नारियल का तेल

राइस ब्रान ऑइल

अन्य खाद्य पदार्थ जो पित्त दोष वाले लोगों को खाने चाहिए वे हैं-

तरबूज

कद्दू

आलूबुखारा

लोकी

खीरा

अंगूर

2 # कफ

शरीर का अंतिम प्रकार या दोष जिसमें जल और पृथ्वी के तत्वों का प्रभुत्व है। आपकी जानकारी के लिए बता दे की, कफ दोष वाले लोगों का शरीर ठोस, शांत स्वभाव और व्यवहार में पारदर्शी होता है। इन लोगों का शरीर ठोस प्रकार का होता है, मगर ये स्वभाव से आलसी होते हैं और पाचन क्रिया धीमी होती है। इस दोष वाले लोगों को अपने आहार में दालचीनी, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ते और सरसों जैसे मसालों से युक्त ताजा भोजन शामिल करना चाहिए क्योंकि यह उनके चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है।

इस प्रकार के शरीर वाले लोगों के लिए सबसे उपयुक्त खाना पकाने का तेल हैं-

कुसुम तेल

तिल ओई

सर्सो टेल

मूँगफली का तेल

अन्य खाद्य पदार्थ जो कफ दोष वाले लोगों को खाने चाहिए वे हैं-

सौंफ के बीज का पानी

हर्बल चाय

भुने हुए मेवे