Health tips : विटामिन बी 12 की कमी: मांसाहारी, शुद्ध शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए खाद्य स्रोत

हमारे शरीर के लिए पोषण महत्वपूर्ण है। विटामिन और खनिज कई शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में मदद करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि हम लंबे समय तक स्वस्थ और फिट रहें। विटामिन बी 12 एक आवश्यक पोषक तत्व है जो डीएनए और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और मस्तिष्क और तंत्रिका स्वास्थ्य में सुधार करता है। इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की कमी से परेशान करने वाले लक्षण हो सकते हैं, जैसे थकान, सिरदर्द, दिल की धड़कन, तंत्रिका संबंधी समस्याएं और त्वचा की समस्याएं।

आपका शरीर प्राकृतिक रूप से या स्वतंत्र रूप से विटामिन बी12 का उत्पादन नहीं करता है। मांस, मछली, दूध और अंडे जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थ, विटामिन बी12 के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं। बता दे की, बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं जो विटामिन बी 12 की आपकी दैनिक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। आइए हम मांसाहारी, शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी 12 के कुछ सर्वोत्तम खाद्य स्रोतों पर नज़र डालें।

मांसाहारियों के लिए विटामिन बी 12 के खाद्य स्रोत

पशु-आधारित खाद्य पदार्थ विटामिन बी 12 का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। कुछ बेहतरीन भोजन विकल्पों में शामिल हैं:

अंग मांस, विशेष रूप से मेमने से गुर्दा या जिगर

सार्डिन, सामन, टूना जैसी मछली

मुर्गा

गाय का मांस

अंडे

शाकाहारियों के लिए विटामिन बी 12 के खाद्य स्रोत

बता दे की, जब विटामिन बी12 की आपकी दैनिक खुराक लेने की बात आती है, तो शाकाहारियों के लिए यह मुश्किल हो सकता है। पशु उत्पाद विटामिन बी 12 के कुछ सर्वोत्तम खाद्य स्रोत हैं, इसलिए शाकाहारियों को विकल्पों की तलाश करनी पड़ सकती है। मगर चिन्ता न करो; हमने आपको कवर किया है। शाकाहारियों के लिए कुछ बेहतरीन विटामिन बी 12 युक्त खाद्य पदार्थ निम्नलिखित हैं।

पनीर

पोषक खमीर

दही

कम वसा वाला दूध

फोर्टिफाइड अनाज और फोर्टिफाइड प्लांट-आधारित दूध।

शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी12 के खाद्य स्रोत

बता दे की, शाकाहारियों के लिए, विटामिन बी12 की अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करना अविश्वसनीय रूप से चुनौतीपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि न केवल वे मांस खाने से बचते हैं, बल्कि वे डेयरी उत्पादों से भी परहेज करते हैं। हालाँकि, सीमित होने के बावजूद, कुछ स्वस्थ विकल्प हैं:

सोया और बादाम का दूध

पौधे आधारित मीट

दृढ़ अनाज

टोफू

tempeh

क्रेमिनी मशरूम

नोरी समुद्री शैवाल

आपको रोजाना कितना विटामिन बी12 लेना चाहिए?

आहार पूरक कार्यालय के अनुसार, वयस्कों और 12 से 18 वर्ष के बच्चों के लिए विटामिन बी 12 की अनुशंसित दैनिक मात्रा 2.4 एमसीजी है। गर्भवती किशोरियों और महिलाओं को रोजाना 2.6 एमसीजी विटामिन बी 12 लेना चाहिए। स्तनपान कराने वाली महिलाओं को रोजाना 2.8 एमसीजी लेना चाहिए।

विटामिन बी12 की कमी का खतरा किसे है?

पुराने वयस्कों

घातक रक्ताल्पता वाले लोग

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार वाले लोग

जिनकी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी हुई है

शाकाहारियों

शाकाहारी महिलाओं से पैदा हुए बच्चे

बता दे की, विटामिन बी 12 की कमी पोषण संबंधी कमियों में से एक है। अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के लिए अक्सर इसे अनदेखा या गलत निदान किया जाता है, जिससे उपचार में देरी होती है। पूर्ण रक्त गणना युक्त एक साधारण रक्त परीक्षण रोग का पता लगाने में मदद कर सकता है। 150 एमएल से कम रक्त वाले व्यक्ति को विटामिन बी 12 की कमी माना जाता है। विटामिन बी 12 से भरपूर आहार आपकी दैनिक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करता है, स्वास्थ्य सेवा प्रदाता गंभीर मामलों में अनुपूरण की सिफारिश कर सकते हैं। खुराक के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।