Health tips : इन खाने की चीजों को कभी भी न रखे फ्रिज में !

प्रशीतन भोजन को संरक्षित करने का एक प्रचलित तरीका है, सभी वस्तुओं को फ्रिज की ठंडी सीमा से लाभ नहीं होता है। ठंडे तापमान के संपर्क में आने पर कुछ खाद्य पदार्थ स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य खो सकते हैं। हम कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में जानेंगे जिन्हें अपने इष्टतम स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखना सबसे अच्छा है।

टमाटर -  बता दे की, वे ठंडे तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो उनकी बनावट और स्वाद को बदल सकते हैं। फ्रिज के बजाय, उन्हें कमरे के तापमान पर, अधिमानतः ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

आलू - ठंडे तापमान के कारण आलू में मौजूद स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो सकता है, जिससे पकाए जाने पर उनका स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकती है। आलू को सीधी धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें। एक हवादार टोकरी या पेपर बैग उनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए आदर्श है।

प्याज - आपकी जानकारी के लिए बता दे की, प्याज सूखे, हवादार वातावरण में पनपता है। प्रशीतन से फफूंदी और नमी जमा हो सकती है। इसके बजाय, अंकुरण को रोकने और उनके विशिष्ट स्वाद को बनाए रखने के लिए, प्याज को किसी ठंडी, अंधेरी जगह, जैसे पेंट्री या जालीदार बैग में रखें।

शहद - इसमें प्राकृतिक संरक्षक होते हैं जो खराब होने से बचाते हैं। इसे रेफ्रिजरेट करने से क्रिस्टलीकरण हो सकता है और इसकी स्थिरता बदल सकती है। अगर क्रिस्टलीकरण होता है, तो इसकी चिकनाई बहाल करने के लिए कंटेनर को गर्म पानी में रखें।

तुलसी और अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ - बता दे की, प्रशीतन के कारण तुलसी जैसी नाजुक जड़ी-बूटियाँ जल्दी मुरझा सकती हैं। उन्हें काउंटर पर एक गिलास पानी में रखकर ताजे फूलों की तरह व्यवहार करें। उन्हें एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटें और हवा के छेद वाले प्लास्टिक बैग में रखें।

आपकी जानकारी के लिए बता दे की, रेफ्रिजरेटर खाद्य संरक्षण के लिए एक मूल्यवान उपकरण है, सभी वस्तुएँ इसके ठंडे वातावरण में नहीं पनपती हैं। टमाटर, एवोकैडो, आलू, प्याज, ब्रेड, शहद और नाजुक जड़ी-बूटियों को फ्रिज के बाहर संग्रहीत करके, आप उनके पूर्ण स्वाद और बनावट का स्वाद ले सकते हैं, जिससे अधिक सुखद पाक अनुभव सुनिश्चित हो सकता है।