Health tips : खाना है ब्रोकली तो ट्राय करे इसकी ये हेल्दी रेसिपी !
अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए सभी विभिन्न तरीकों की तलाश करते हैं, चाहे वह शारीरिक गतिविधियां हों, माइंडफुलनेस तकनीकें हों या अच्छा भोजन हो। बता दे की, निरंतर और संयुक्त प्रयास लंबे समय में बेहतर जीवन का मार्ग प्रशस्त करते हैं। अगर आप स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं तो आप सही जगह पर आए हैं। ब्रोकली एक ऐसी सब्जी है जो पौष्टिक और बहुमुखी गुणों से भरपूर है। इसे अपने आहार में शामिल करने से आपको अपने स्वास्थ्य को कई तरह से सुधारने में मदद मिलेगी, जैसे दिल, आंख और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना। यहां तीन रेसिपी हैं जिन्हें आप ब्रोकली के साथ बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
घर पर आजमाने के लिए ब्रोकली के साथ हेल्दी रेसिपी
ब्रोकोली सूप
अवयव:
ब्रॉकली
मक्खन
तेल
प्याज बारीक कटा हुआ
लहसुन की 2-3 कलियाँ
मैदा
सब्जी की पूँजी
दूध
नमक
सफेद मिर्च पाउडर
मलाई
स्टेप 1: सबसे पहले ब्रोकली के चार फूल उबालें और कुछ गार्निश के लिए अलग रख दें।
चरण 2: एक गहरा नॉनस्टिक पैन लें और मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। मक्खन को जलने से बचाने के लिए थोड़ा तेल डालें।
स्टेप 3: पैन में एक कटा हुआ प्याज और लहसुन की दो कलियां डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
स्टेप 4: जिसके बाद, एक बड़ा चम्मच मैदा डालें और इसे एक मिनट के लिए भूनें। अब आप ब्रोकली के फूल डाल सकते हैं और उन्हें दो से तीन मिनट तक पका सकते हैं।
स्टेप 5: ब्रोकली स्टॉक डालें और तेज आंच पर पांच मिनट तक उबालें। इसे बिना पैन को ढके पकाएं।
चरण 6: ब्रोकली को एक कंटेनर में छान लें और ठंडा होने दें।
चरण 7: स्टॉक को एक तरफ रख दें। कणों को हटाने के लिए एक छलनी का उपयोग करें या उन्हें मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
स्टेप 8: एक पैन लें और उसमें दूध और छना हुआ स्टॉक डालकर उबालें।
स्टेप 9: इसमें नमक और सफेद मिर्च पाउडर डालकर कुछ देर तक उबालें। आपका सूप परोसने के लिए तैयार है।
ब्रोकोली और क्विनोआ सलाद
अवयव:
Quinoa
ब्रॉकली
लाल शिमला मिर्च
लाल प्याज
अजमोद
बादाम
जतुन तेल
सेब का सिरका
नमक
चरण 1: बता दे की, एक बड़े कटोरे में पके हुए क्विनोआ, कटी हुई ब्रोकली, लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज, अजमोद और बादाम मिलाएं।
चरण 2: एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाकर फेंट लें।
स्टेप 3: ड्रेसिंग डालने के बाद इसमें सलाद मिलाएं।
चरण 4: इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
ब्रोकली ब्रेड
अवयव:
ब्रॉकली
जतुन तेल
लहसुन
लाल मिर्च
टमाटर
जैतून
रोटी के लिए आटा
एक प्रकार का पनीर
चरण 1: पहले ब्रोकली को उबलते पानी में तीन से पांच मिनट के लिए ओवन में 350° F तापमान पर पकाएं।
स्टेप 2: पानी को छान लें और ब्रोकली को काट लें।
स्टेप 3: सबसे पहले एक बड़े फ्राइपैन में जैतून का तेल गर्म करें। इसमें लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ। टमाटर, जैतून और लाल मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं।
चरण 4: ब्रोकली को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और इसे पैन में डालें।
चरण 5: आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक सतह पर 12-बाई-9-इंच के आयत में रोल करें, जिसे आटे से हल्के से झाड़ा गया हो। प्रत्येक में आधा फेटा और परमेसन डालें।
चरण 6: भरने के चारों ओर, आटे को रोल करें और किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें।
स्टेप 7: इसे ब्राउन होने तक लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे काट कर सर्व करें।
निष्कर्ष
आपकी जानकारी के लिए बता दे की, ब्रोकली की कई अन्य रेसिपी भी हैं, जैसे ब्रोकली स्लाव, ब्रोकली पास्ता, ब्रोकली फ्राइड राइस जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं। अगर आप पाचन संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं या आहार पर हैं, तो कुछ भी नया करने से पहले अपने आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।