Health tips : शाकाहारियों के लिए उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ
पौधे आधारित आहार की लोकप्रियता जैसे-जैसे बढ़ती जा रही है, बहुत से लोग मांस, मछली या मुर्गे का सेवन किए बिना पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं। प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने, ऊतकों की मरम्मत और शरीर को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक है। शाकाहारियों के लिए बहुत सारे उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं जो उनकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।
शाकाहारियों के लिए उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ
1. फलियां
बता दे की, फलियां, जैसे दाल, छोले और काली बीन्स, प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला के उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक कप पकी हुई दाल में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि एक कप छोले में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है। फलियां सूप और स्टॉज से लेकर सलाद और डिप तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल की जा सकती हैं।
2. साबुत अनाज
आपकी जानकारी के लिए बता दे की, साबुत अनाज, जैसे कि क्विनोआ, ब्राउन राइस और ओट्स, न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बल्कि फाइबर, विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं। एक कप पके हुए क्विनोआ में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है, एक कप पके हुए ब्राउन राइस में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन होता है। साबुत अनाज को सलाद के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, फलियों के साथ मिश्रित किया जा सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
3. डेयरी और डेयरी विकल्प
पनीर, दही और दूध जैसे डेयरी उत्पाद प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। शाकाहारी जो डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं, वे अपने भोजन में शामिल करके अपनी दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को आसानी से पूरा कर सकते हैं। जो लोग डेयरी का सेवन नहीं करते हैं, उनके लिए बहुत सारे पौधे-आधारित विकल्प उपलब्ध हैं, जैसे कि सोया दूध, बादाम का दूध और टोफू।
4. सब्जियां
आपकी जानकारी के लिए बता दे की, इस सूची में कुछ अन्य खाद्य पदार्थों की तरह सब्जियां प्रोटीन में उच्च नहीं हो सकती हैं, फिर भी वे शाकाहारी भोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सब्जियां, जैसे कि पालक, ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। एक कप पके हुए पालक में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि एक कप पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन होता है।
शाकाहारियों के लिए उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ
1. अपने भोजन की योजना पहले से बना लें
बता दे की, अपने भोजन की पहले से योजना बनाने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आपको पूरे दिन पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है। अपने भोजन और स्नैक्स की योजना बनाने के लिए प्रत्येक सप्ताह कुछ समय निकालें और उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें।
2. हाथ में हाई प्रोटीन स्नैक्स रखें
हाथ में उच्च प्रोटीन स्नैक्स लेने से आपको भोजन के बीच पूर्ण और संतुष्ट रहने में मदद मिल सकती है। जब आप यात्रा पर हों तो काम पर या अपने पर्स में अपने डेस्क पर नट्स, सीड्स और प्रोटीन बार रखें।
3. पूरक के बारे में मत भूलना
आपकी जानकारी के लिए बता दे की, अकेले आहार के माध्यम से आपकी दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करना संभव है, कुछ शाकाहारी अपने आहार को पूरक करना चुन सकते हैं।