Health tips : खुजली वाली त्वचा पर चकत्ते से लेकर मुंह में सूजन तक, ये है गेहूं एलर्जी के चेतावनी संकेत

गेहूं, जिसे 'आटा' भी कहा जाता है, सभी भारतीय रसोई में एक प्रधान है। इसका उपयोग भारतीय फ्लैटब्रेड के कई रूपों को बनाने के लिए किया जाता है। मगर गेहूं कुछ लोगों में एलर्जी का कारण भी बन सकता है, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण जैसे सूजन और मतली हो सकती है।

गेहूं एलर्जी क्या है?

बता दे की, एक गेहूं एलर्जी तब होती है जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली गेहूं में कुछ प्रोटीनों पर प्रतिक्रिया करती है। गेहूं की एलर्जी सबसे आम प्रकार की खाद्य एलर्जी है, जो दुनिया की आबादी के 0.2% -1.3% के बीच प्रभावित करती है। यह एक एलर्जेन की प्रतिक्रिया के रूप में शरीर में प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

प्रतिक्रिया दो प्रकार की हो सकती है: इम्यूनोग्लोबुलिन ई मध्यस्थता (आईजीई) प्रतिक्रिया और गैर-इम्युनोग्लोबुलिन ई मध्यस्थता प्रतिक्रिया। अगर आप एक IgE प्रतिक्रिया विकसित करते हैं, तो जब आप गेहूं का सेवन करते हैं तो शरीर एंटीबॉडी इम्युनोग्लोबुलिन E (IgE) बनाकर प्रतिक्रिया करता है। अगर आपके पास गैर-आईजीई प्रतिक्रिया है, तो यह कोई आईजीई उत्पन्न नहीं करता है, लेकिन आपके शरीर में अभी भी प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल है और एलर्जी की प्रतिक्रिया धीमी है।

गेहूं एलर्जी के लक्षण देखने के लिए

मुंह या गले में सूजन, खुजली या जलन

पित्ती, खुजलीदार दाने या त्वचा की सूजन

नाक बंद

सिर दर्द

सांस लेने में दिक्क्त

ऐंठन, मतली या उल्टी

दस्त

गेहूं की एलर्जी सीलिएक रोग से कैसे अलग है?

बता दे की, गेहूं की एलर्जी सीलिएक रोग से अलग है। सीलिएक रोग एक ऑटोइम्यून स्थिति है जिसमें ग्लूटेन का अंतर्ग्रहण शरीर को खुद पर हमला करने के लिए प्रेरित करता है जैसे कि वह एक आक्रमणकारी हो। पोषक तत्वों को सही ढंग से अवशोषित नहीं किया जा सकता है, जिससे कुपोषण और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें हड्डी के फ्रैक्चर और बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी से संक्रमण की संभावना अधिक होती है।

"सेलेक रोग और गेहूं एलर्जी या असहिष्णुता के बीच का अंतर प्रतिरक्षा प्रणाली में है। सीलिएक के साथ, प्रतिरक्षा प्रणाली अपने ऊतकों पर हमला करेगी, जबकि एलर्जी या असहिष्णुता के साथ, शरीर को कोई दीर्घकालिक नुकसान नहीं होता है। व्यक्ति अप्रिय लेकिन अस्थायी प्रभावों का अनुभव कर सकता है, जैसे कि सूजन या अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण।

 

गेहूं से एलर्जी का सबसे ज्यादा खतरा किसे है?

एलर्जी और इम्यूनोलॉजी के अनुसार, वयस्कों की तुलना में बच्चों में गेहूं की एलर्जी अधिक आम है, खासकर शिशुओं और बच्चों में। ऐसा इसलिए है क्योंकि बच्चों में आमतौर पर अपरिपक्व प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र होता है। ज्यादातर बच्चे 16 साल की उम्र तक गेहूं की एलर्जी को खत्म कर देते हैं, मगर वयस्क इसे विकसित कर सकते हैं, अक्सर घास के पराग के प्रति संवेदनशीलता के रूप में, यूएस हेल्थ बॉडी कहते हैं।

बता दे की, गेहूं की प्रतिक्रिया आम तौर पर हानिरहित होती है जब तक कि यह एनाफिलेक्सिस जैसी गंभीर जटिलताओं का कारण नहीं बनती है, जो कि एंटीजन के लिए एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया है। कई बार, लोगों को अपनी स्थिति के बारे में पता नहीं होता है, यही कारण है कि गेहूं एलर्जी से जुड़े किसी भी लक्षण की शुरुआत के लिए आपको इसका परीक्षण करने के लिए आग्रह करना चाहिए।