Health tips : दृश्य और अदृश्य शर्करा के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना है आवश्यक !

एक ऐसा विषय चीनी है जो अक्सर बहुत अधिक चर्चा और चिंता उत्पन्न करता है। हममें से बहुत से लोग अपने आहार में दिखाई देने वाली शर्करा के प्रभाव से अवगत हैं, जैसे कि शर्करा युक्त पेय और कैंडी में पाई जाने वाली शर्करा। शर्करा की एक और श्रेणी है जिस पर अक्सर ध्यान नहीं जाता - अदृश्य शर्करा।

दृश्यमान शर्करा: मीठे अपराधी

1. सुगन्धित पेय

बता दे की, सोडा, फलों के रस और ऊर्जा पेय अपनी उच्च चीनी सामग्री के लिए कुख्यात हैं। सोडा के एक डिब्बे में कई चम्मच चीनी हो सकती है।

2. मिठाइयाँ

पेस्ट्री, केक और आइसक्रीम आनंददायक मिठाइयाँ हैं जो अतिरिक्त शर्करा से भरी होती हैं, जो उन्हें कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन बनाती हैं।

3. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे केचप, सलाद ड्रेसिंग और डिब्बाबंद सॉस में स्वाद बढ़ाने के लिए छिपी हुई शर्करा होती है।

दृश्यमान शर्करा का प्रभाव

1. वजन बढ़ना

दृश्यमान शर्करा कैलोरी से भरपूर होती है और अधिक मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है। वे थोड़ी तृप्ति प्रदान करते हैं, जिससे अधिक खाने की प्रवृत्ति होती है।

2. दाँत का क्षय

बता दे की, मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ दांतों की सड़न का एक प्रमुख कारण हैं। हमारे मुंह में बैक्टीरिया शर्करा खाते हैं, जिससे एसिड पैदा होता है जो हमारे दांतों को नुकसान पहुंचाता है।

अदृश्य शर्करा: डरपोक अपराधी

1. हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS)

एचएफसीएस प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में एक आम स्वीटनर है। अत्यधिक सेवन करने पर यह विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा होता है।

2. डेक्सट्रोज़ और ग्लूकोज़

बता दे की, ये ऐसी शर्कराएं हैं जिनका उपयोग अक्सर बेकिंग और खाद्य उत्पादन में किया जाता है, जो विशिष्ट दानेदार चीनी की उपस्थिति के बिना मिठास जोड़ती हैं।

अदृश्य शर्करा का प्रभाव

1. चीनी का सेवन बढ़ना

अनजाने में अदृश्य शर्करा का सेवन हमारे दैनिक चीनी सेवन में काफी वृद्धि कर सकता है, जो स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं में योगदान देता है।

2. छिपी हुई कैलोरी

बता दे की, ये छुपी हुई शर्करा अक्सर अतिरिक्त कैलोरी के साथ आती है, जिसका ध्यान न रखने पर वजन बढ़ने में योगदान हो सकता है।

चीनी का सेवन कैसे कम करें

1. लेबल पढ़ें

छिपी हुई शर्करा और उनके विभिन्न उपनामों के लिए खाद्य लेबल की जाँच करें। बिना अतिरिक्त शर्करा वाले उत्पादों की तलाश करें या स्टीविया या शहद जैसे प्राकृतिक मिठास का विकल्प चुनें।

2. संपूर्ण खाद्य पदार्थ चुनें

बता दे की, फल, सब्जियाँ, दुबला मांस और साबुत अनाज जैसे साबुत, असंसाधित खाद्य पदार्थों का चयन करें। इनमें आम तौर पर अतिरिक्त शर्करा कम होती है।

3. चीनी युक्त पेय पदार्थों का सेवन सीमित करें

मीठे पेय पदार्थों का सेवन कम करें, पानी, हर्बल चाय या बिना चीनी वाले विकल्प चुनें।

सूचित आहार विकल्प चुनने के लिए दृश्य और अदृश्य शर्करा के बीच अंतर को समझना आवश्यक है। छिपी हुई शर्करा और उनके स्रोतों के बारे में जागरूक होकर, आप अपने चीनी सेवन को कम करने और बेहतर समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए कदम उठा सकते हैं।