Health: क्या आप आम और तरबूज फ्रीज करते हैं? रख रहे हैं तो समय रहते सावधान हो जाएं

हम हर मौसम के लिए अलग-अलग खाद्य पदार्थ, सब्जियां, फल फ्रिज में स्टोर करते हैं। हम कई खाद्य पदार्थों को फ्रिज में स्टोर करते हैं, खासकर गर्मियों में गर्मी से खुद को बचाने के लिए। बहुत से लोग सोचते हैं कि एक भोजन, एक फल, फ्रिज में अधिक समय तक रहेगा, अगर इसे छोड़ दिया जाए तो यह सड़ जाएगा। लेकिन सभी सब्जियों, फलों, खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखने की जरूरत है? अगर नहीं। क्योंकि हर मौसम में कोई फल या सब्जी फ्रिज से बाहर रहने के बाद भी लंबे समय तक चल सकती है। जानकारों का यह भी कहना है कि किसी चीज को फ्रिज में रखने से उसका स्वाद बदल जाता है और हमारे शरीर पर असर पड़ता है।

गर्मियों के दिनों में आम और तरबूज सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फल हैं। हालांकि जानकारों का कहना है कि इन दोनों फलों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। लेकिन क्या कारण हैं कि इन फलों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए? या आइए जानें कि इसका हमारे शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

जाने-माने डायटीशियन और द बिटिंग ट्रुथ के संस्थापक एलेक्स पार्कर का कहना है कि आम और तरबूज को फ्रिज से बाहर रखना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि कम तापमान पर इन फलों के जल्दी खराब होने की संभावना अधिक होती है। इसलिए कटे हुए आम और तरबूज को फ्रीज में न रखें।

तरबूज विशेष रूप से एथिलीन के प्रति संवेदनशील होता है। यह एक हार्मोन है जो फलों और सब्जियों द्वारा अधिक पकने के लिए जारी किया जाता है। यह हार्मोन अन्य फलों और सब्जियों की गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है। इसलिए इन फलों को किचन में अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखना चाहिए।

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) की एक रिपोर्ट के मुताबिक तरबूज, खरबूजे और आम को कमरे के तापमान पर रखना फायदेमंद होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इन फलों में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट अच्छे होते हैं। जिससे हमारे शरीर को भी फायदा होता है।

फलों का रंग और स्वाद - गर्मियों में कई लोग बाजार से आम और तरबूज लाते हैं, धोकर फ्रिज में रख देते हैं. लेकिन ऐसा करने से फल का स्वाद खराब हो जाता है। इसलिए अगर आप इन फलों को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखना चाहते हैं तो गलती से भी इन्हें न काटें. ऐसा इसलिए है क्योंकि यह फल के रंग और स्वाद को बदल देता है।

आम के फायदे -

आम विटामिन सी से भरपूर होता है। जो रक्त वाहिकाओं के विकास और स्वस्थ कोलेजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन सी शरीर को घावों को तेजी से भरने में मदद करता है। साथ ही आम हमारे शरीर को कई बड़ी बीमारियों से बचाता है। आम के पीले और नारंगी भाग बीटा कैरोटीन से भरपूर होते हैं। बीटा कैरोटीन आम में पाए जाने वाले कई एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। शरीर के एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं, जिन्हें कैंसर के विकास के लिए जिम्मेदार माना जाता है।

टरबूजचे फायदे –

तरबूज और कई अन्य पौधों के यौगिकों में लाइकोपीन में कैंसर विरोधी गुण होते हैं।