Health- दादी-नानी के ज़माने से जौ का आटा है सुपर रिच फूड, खाइए और रहिए स्वस्थ

हम लगातार स्वास्थ्य हासिल करने, इसे बनाए रखने, स्वस्थ तरीके से वजन कम करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं। दुनिया भर के शोधकर्ताओं का कहना है कि अच्छे स्वास्थ्य और उचित वजन के लिए आहार सबसे अच्छा उपाय है। लेकिन जब नए आहार विकल्पों की तलाश होती है, तो पुराने को भुला दिया जाता है। आहार विशेषज्ञ कहते हैं कि यह गलत है। विशेषज्ञों ने जौ के आटे के उदाहरण से दिखाया है कि हमारी दादी-नानी अपने आहार में जिन सामग्रियों को शामिल करती थीं, वे आज भी उपयोग की जाती हैं। आज घर में जौ का आटा कम ही खाया जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि जौ को अपने आहार में शामिल करने से इसके गुण शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। चूंकि जौ का आटा आहार में है, यह वजन घटाने और नियंत्रण में भी मदद करता है। 

जौ का आटा मुख्य रूप से बिहार में एक खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है। जौ का आटा गरीबों के भोजन के रूप में भी जाना जाता है। लेकिन सत्तू के आटे के गुणों की प्रचुरता को देखते हुए फिटनेस बनाए रखने के लिए अब सत्तू का आटा बहुत जरूरी है। कलाकार, एथलीट इस बात की सराहना करते हैं कि कैसे हम फिटनेस बनाए रखने के लिए जौ के आटे का सेवन करते हैं। विदेशों में भी सत्तू के आटे की काफी डिमांड है। जौ का आटा पोषक तत्वों का खजाना है। अलग-अलग अनाजों को भूनकर पीस लिया जाता है। यह आटा जौ का आटा है। विभिन्न अनाजों के मिश्रण के कारण जौ का आटा फाइबर से भरपूर होता है। फाइबर ही नहीं बल्कि जौ के आटे के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। 

जौ का आटा कोई एक गुण नहीं है बल्कि जौ का आटा पोषक तत्वों का खजाना है। यह फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। जौ के आटे के इन्हीं गुणों के कारण ही जौ के आटे को 'सुपरफूड' कहा जाता है। जौ के आटे के सेवन से व्यक्ति को यह अहसास होता है कि उसने ठीक से खाया है। जौ का आटा अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। जौ के आटे के सेवन से शरीर को ऊर्जा मिलती है।