Health: क्या शरीर की हड्डियां हो गई हैं कमजोर? विटामिन बी12 के लिए इन चीजों का करें सेवन, मिलेगी जबरदस्त ताकत

मांसाहारी भोजन में विटामिन बी12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। लेकिन शाकाहारी भोजन से इसे संतुलित मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है। विटामिन बी12 की कमी को ठीक करके आप अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

प्रसिद्ध आहार विशेषज्ञ एवं पोषण विशेषज्ञ डॉ. भावना गर्ग ने कहा कि शाकाहारियों में विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए सही खाद्य पदार्थों का चयन जरूरी है। फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ जैसे फोर्टिफाइड स्प्राउट्स, सोया और फोर्टिफाइड अनाज का सेवन करना महत्वपूर्ण है। चुकंदर, मशरूम, केला और सेब भी अच्छे स्रोत हैं।

विटामिन बी12 की कमी के लक्षण अनुभव होने पर, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और पूरक आहार लेने पर विचार करना चाहिए। लेकिन शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी को शाकाहारी भोजन से भी पूरा किया जा सकता है, जिसके लिए अच्छे विकल्पों का चुनाव करना चाहिए।

दूध, पनीर और दही विटामिन बी12 के प्रमुख स्रोत हैं। एक गिलास दूध में 0.9 से 1 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 होता है, जो आपकी दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है। पालक में आयरन और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, विटामिन ए और सी भी होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

फोर्टिफाइड सोया और नारियल दोनों ही शाकाहारी भोजन में विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हो सकते हैं, बशर्ते कि वे फोर्टिफाइड हों। फोर्टिफाइड अनाज और मेवे भी विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं और शाकाहारी आहार का हिस्सा हो सकते हैं।

विटामिन बी12 रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है, जिससे एनीमिया की समस्या से बचाव होता है। तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ बनाए रखता है। मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और तंत्रिका संकेतों को उचित रूप से भेजने में मदद मिलती है।