Fruits and diabetes: क्या आपको दिन में बहुत ज़्यादा फल खाने की आदत है? पता करें कि नैचुरल शुगर ब्लड शुगर को कितना बढ़ा सकती है

PC: Medical News Today

फल हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। इनमें बहुत सारे विटामिन, मिनरल, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिनकी शरीर को ज़रूरत होती है। इससे इम्यून सिस्टम बढ़ाने में मदद मिलती है, पाचन ठीक रहता है और कई बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। इसीलिए डॉक्टर और डाइटीशियन रोज़ाना की डाइट में मौसमी और ताज़े फल खाने की सलाह देते हैं।

हालांकि, फल सेहत के लिए अच्छे तो होते हैं, लेकिन उनमें नैचुरल शुगर यानी फ्रुक्टोज होता है। इसलिए, फल खाते समय सही मात्रा और सही समय पर ध्यान देना ज़रूरी है। डायबिटीज, प्रीडायबिटीज या इंसुलिन रेजिस्टेंस वाले लोगों के लिए यह समझना खास तौर पर ज़रूरी है कि कौन से फल और कितने खाने चाहिए।

क्या ज़्यादा फल खाने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है?

बेंगलुरु के एस्टर व्हाइटफील्ड हॉस्पिटल के डिपार्टमेंट ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स की हेड डाइटीशियन वीना वी. कहती हैं कि किसी भी चीज़ को ज़्यादा खाने से शरीर पर असर पड़ सकता है और यही बात फलों पर भी लागू होती है।

एक बार में ज़्यादा फल खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है क्योंकि इसमें नैचुरल शुगर होता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि फल सेहत के लिए खराब हैं। जब सही मात्रा में और पूरे फल के रूप में खाया जाता है, तो वे ज़्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद होते हैं। इसलिए, फलों की मात्रा को कंट्रोल करना ज़रूरी है।

फल सिर्फ़ शुगर का सोर्स नहीं हैं
न्यूट्रिशनिस्ट वीना वी. के अनुसार, फल सिर्फ़ नैचुरल शुगर का सोर्स नहीं हैं। इनमें बहुत सारा फाइबर, विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स होते हैं। ये सभी न्यूट्रिएंट्स शरीर के इम्यून सिस्टम को मज़बूत करने, डाइजेशन को बेहतर बनाने और कई गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। रेगुलर और बैलेंस्ड मात्रा में फल खाने से दिल की सेहत, स्किन और पूरी सेहत को बनाए रखने में मदद मिलती है। इसलिए, सिर्फ़ इसलिए कि उनमें शुगर है, उन्हें डाइट से पूरी तरह हटा देना सही नहीं है।

फल खाना बेहतर है या जूस पीना?
डाइट एक्सपर्ट वीना वी. का कहना है कि पूरा फल खाने और उसका जूस पीने में बहुत फ़र्क होता है। पूरे फलों में मौजूद फाइबर शरीर में शुगर को धीरे-धीरे एब्ज़ॉर्ब करने में मदद करता है। इसलिए, ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ता। लेकिन फलों का जूस बनाने पर, उनका ज़्यादातर फाइबर कम हो जाता है। इससे शुगर शरीर में जल्दी एब्ज़ॉर्ब हो जाती है और ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ सकता है। 

डायबिटीज के मरीजों को फल कैसे खाने चाहिए?
डायबिटीज या प्रीडायबिटीज वाले लोगों को फल खाना पूरी तरह से बंद करने की ज़रूरत नहीं है। वे कम मात्रा में साबुत फल खा सकते हैं। सिर्फ फल खाने के बजाय, उन्हें प्रोटीन या हेल्दी फैट वाली चीज़ों के साथ खाना ज़्यादा फायदेमंद हो सकता है। उदाहरण के लिए, फलों के साथ मुट्ठी भर सूखे मेवे या बिना मीठा दही खाने से ब्लड शुगर में अचानक होने वाले उतार-चढ़ाव को कम करने में मदद मिल सकती है।

डायबिटीज में कौन से फल खाने चाहिए?
हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग की 2025 में पब्लिश हुई एक रिपोर्ट के मुताबिक, डायबिटीज के मरीजों को फल खाने से बचने की ज़रूरत नहीं है। इसके उलट, फलों में मौजूद फाइबर, विटामिन और मिनरल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

हालांकि, सही फल और सही मात्रा चुनना ज़रूरी है। कम नेचुरल शुगर और ज़्यादा फाइबर वाले फल बेहतर माने जाते हैं। इनमें स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, कीवी, संतरे और ग्रेपफ्रूट जैसी बेरीज़ शामिल हैं।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन भी आपकी डाइट में बेरीज़ और खट्टे फल शामिल करने की सलाह देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन फलों में मौजूद फाइबर शुगर के एब्जॉर्प्शन को धीमा कर देता है और ब्लड शुगर में अचानक बढ़ोतरी को रोकता है। इसलिए, अच्छी मात्रा में ताज़े फल खाना फायदेमंद होता है।