Food tips : यदि घरवालों को पसंद हैं परांठे, तो जरूर ट्राई करें ये टमाटर के पराठे !
लोग आजकल परांठे खाने के शौकीन होते जा रहे हैं और रंग बिरंगे पराठे खाना पसंद करते हैं. बता दे की, यदि आप भी परांठे खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपको टमाटर के टेस्टी परांठे बताने जा रहे हैं. इन परांठों को खाने के बाद आपको एक अलग ही मजा आएगा। आइए जानते हैं ये कैसे बनते हैं।
आवश्यक सामग्री - तरल आटे के साथ टमाटर पराठा रेसिपी के लिए सामग्री
टमाटर = 2 मध्यम आकार के
मैदा = 1 कप
लहसुन की कलियाँ = 2
चाट मसाला = छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = छोटा चम्मच
नमक = स्वादानुसार
टोमैटो सॉस = 1 टेबल स्पून
तेल = 1 बड़ा चम्मच
तेल = पराठे सेकने के लिये जितना तेल चाहिये
टमाटर का टेस्टी पराठा बनाने की विधि- बता दे की, टमाटर का पराठा बनाने से पहले टमाटर की प्यूरी तैयार कर लेनी है. इसके लिए एक पैन में टमाटर उबालने के लिए पानी डालकर उबालने के लिए रख दीजिए और फिर दोनों टमाटरों को धोकर कपड़े से साफ कर लीजिए. - अब दोनों टमाटरों को चाकू से काट लें और काटने के बाद उबालने के बाद टमाटर का छिलका आसानी से उतर जाता है. - जिसके बाद जब पानी में उबाल आ जाए तो दोनों टमाटर पानी में डाल दें और 5 मिनट तक उबलने दें. - अब 5 मिनट बाद दोनों टमाटरों को पानी से निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें. वहीं, जब टमाटर ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके उतार दें और फिर दोनों टमाटरों को दो टुकड़ों में काटकर मिक्सर जार में डाल दें.
- जिसके बाद इसमें लहसुन की कलियां और एक कप पानी डालकर बारीक प्यूरी बना लें. - अब एक बर्तन में मैदा, नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर इन चीजों को एक साथ हाथ की मूंछ से मिला लें. जिसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी जो आपने पीसा है उसमें डालें, इसे अच्छी तरह से मूंछ से मिला लें और एक बेहतर पोरिंग कंसिस्टेंसी बना लें। बता दे की, अब आपको बैटर को इतना अच्छे से मिक्स करना है कि आपके बैटर में कोई गांठ ना पड़े. - अब जब बैटर तैयार हो जाए तो इसमें एक टेबल स्पून तेल डालकर बैटर में अच्छे से मिक्स कर लें. - इसके बाद टोमैटो सॉस डालकर मिलाएं और अब एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. - जिसके बाद पैन गरम होने पर इसमें थोड़ा सा तेल डालकर ब्रश से चिकना कर लें. - अब इसके बाद दो बड़े चम्मच भरकर बैटर को पैन में डालकर पतला फैलाएं और पराठे को नीचे की तरफ से थोड़ा पकने दें और इसके किनारों पर भी थोड़ा तेल लगाएं.
- अब परांठे को पलटने से पहले उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर परांठे को पलट दें. - इसके बाद पराठे को किनारों से कलछी से दबाकर सेक लें. वहीं, जब पराठा नीचे की तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और किनारों पर हल्का सा तेल लगाकर किनारों को इसी तरह से दबाएं और इस तरफ से भी परांठे को सेंक लें. अंत में इसे एक प्लेट में निकाल लें।