Eggs and cholesterol: क्या अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है? जानें किन लोगों को अंडे बिल्कुल नहीं खाने चाहिए

The times of India

अंडे हममें से लगभग कई लोगों की डाइट का एक ज़रूरी हिस्सा हैं। बहुत से लोग प्रोटीन के अच्छे सोर्स के तौर पर रेगुलर अंडे खाते हैं। लेकिन क्या अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है? यह सवाल भी बहुत से लोगों के मन में है। खासकर जिन्हें पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल है या जिन्हें हार्ट की प्रॉब्लम है, वे इस बात को लेकर कन्फ्यूज रहते हैं कि अंडे खाएं या उनसे बचें।

बढ़ता कोलेस्ट्रॉल आजकल एक बड़ी हेल्थ प्रॉब्लम है। अब तो बहुत से लोगों में कम उम्र में ही हाई कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। लिपिड प्रोफाइल टेस्ट के बाद यह बात सामने आ रही है कि बच्चों से लेकर जवान लोगों तक, कुछ लोगों में कोलेस्ट्रॉल का लेवल हाई है।

नई दिल्ली के सी.के. बिड़ला हॉस्पिटल में कार्डियक साइंसेज डिपार्टमेंट के डायरेक्टर डॉ. अंशुल कुमार जैन ने एक वेबसाइट को जानकारी देते हुए बताया कि आज की जेनरेशन में बैड कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने के लिए बदला हुआ लाइफस्टाइल काफी हद तक जिम्मेदार है।

क्या अंडे कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं?

डॉ. अंशुल जैन ने हमें अंडे के दोनों हिस्सों को अलग-अलग समझने की सलाह दी है। अंडे का सफेद हिस्सा एग व्हाइट होता है, जिसमें काफी मात्रा में प्रोटीन होता है। डॉक्टरों के मुताबिक, ज़्यादातर मरीज़ अंडे का सिर्फ़ सफ़ेद हिस्सा ही खाते हैं। लेकिन, अंडे की जर्दी में फैट और लिपिड भरपूर होते हैं। इसलिए, डॉक्टरों ने उन लोगों को अंडे की जर्दी न खाने की सलाह दी है जिन्हें हार्ट की समस्या है या जिनका कोलेस्ट्रॉल ज़्यादा है।

शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के क्या कारण हैं?
आज की लाइफस्टाइल में फिजिकल एक्टिविटी कम हो गई है। बहुत से लोग घंटों बैठकर काम करते हैं। वे एक्सरसाइज़ के लिए समय नहीं देते। इसके अलावा, फास्ट फूड और प्रोसेस्ड फूड का इस्तेमाल काफी बढ़ गया है।

डॉ. अंशुल जैन के मुताबिक, हालांकि पिछली पीढ़ियों का जेनेटिक स्ट्रक्चर काफी हद तक एक जैसा था, लेकिन उनकी रोज़ाना की फिजिकल एक्टिविटी ज़्यादा थी। लेकिन, आज बैठे रहने की आदत, एक्सरसाइज़ की कमी और गलत डाइट की वजह से हार्ट अटैक का खतरा बढ़ रहा है।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर शरीर पर क्या असर पड़ सकता है?
अगर लंबे समय तक बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल न किया जाए, तो यह हार्ट और ब्लड वेसल पर असर डाल सकता है। इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, पैरों की ब्लड वेसल में ब्लॉकेज का खतरा भी बढ़ सकता है। इस प्रॉब्लम को पेरिफेरल आर्टरी डिज़ीज़ कहते हैं, यानी पैरों की आर्टरीज़ में ब्लड फ़्लो कम होने की प्रॉब्लम। गंभीर मामलों में, इस प्रॉब्लम से पैर काटना भी पड़ सकता है।

LDL कोलेस्ट्रॉल लेवल कितना होना चाहिए?

डॉक्टरों के अनुसार, क्योंकि भारत में दिल की बीमारी की दर बढ़ रही है, इसलिए कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल में रखना ज़रूरी है। लिपिड एसोसिएशन ऑफ़ इंडिया और कार्डियोलॉजिकल सोसाइटी ऑफ़ इंडिया की गाइडलाइंस के अनुसार, LDL का सही लेवल व्यक्ति की हेल्थ कंडीशन के आधार पर अलग-अलग हो सकता है।

एक नॉर्मल व्यक्ति में, LDL कोलेस्ट्रॉल 100 mg/dL से कम माना जाता है।

जिन्हें डायबिटीज़, हाई ब्लड प्रेशर या दिल की बीमारी की फ़ैमिली हिस्ट्री है, उन्हें LDL को 70 mg/dL से कम रखने की कोशिश करनी चाहिए।

जिन लोगों को पहले हार्ट अटैक या स्ट्रोक आ चुका है, उन्हें LDL को 50-55 mg/dL से कम रखने की सलाह दी जाती है।

क्योंकि हर व्यक्ति की हेल्थ कंडीशन अलग होती है, इसलिए डॉक्टर की सलाह से टारगेट कोलेस्ट्रॉल लेवल तय करना सही रहता है।