Dussehra Special Food Tips - घर में परफेक्ट श्रीखंड बनाकर मनाएं दशहरा, इस तरह बनाए झटपट श्रीखंड, जानिए रेसिपी

दशहरा ने कहा कि श्रीखंड, पूरनपोली, गुलाबजाम गोदा से क्या बनाया जाए, इसका विचार सभी महिलाओं के मन में होता है। समय की कमी के कारण कई लोग श्रीखंड को बाहर से लाते हैं और बाकी को घर पर ही बनाते हैं। लेकिन हर बार बाहर से श्रीखंड लाने की बजाय आप कुछ आसान से टिप्स का इस्तेमाल करके घर पर ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट श्रीखंड बना सकते हैं। (श्रीखंड रेसिपी) घर में बना श्रीखंड खाने का मजा ही कुछ अलग है। इसे घर पर बनाने का फायदा यह है कि आप श्रीखंड में चीनी या सूखे मेवे की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं। 

श्रीखंड बनाने के लिए आवश्यक सामग्री में आपको 100 ग्राम दही, 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर, 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम बादाम, पिस्ता के टुकड़े, भरने की मशीन, दूध और केसर चाहिए होगा। इसके बाद कपड़े में लपेटे हुए दही को एक बर्तन में निकाल लें. चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह पीस लें। दही को छलनी या मिक्सर से छान लें। फेंटने के बाद दही बहुत नरम होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अब इसमें स्वादानुसार बादाम और पिस्ते डालें। एक प्याले में दूध के साथ केसर मिला लीजिये और दूध के अच्छे नारंगी होने के बाद इस दूध को दही में डालिये और चमचे से अच्छी तरह मिला दीजिये। जब यह मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे फ्रिज में जमने के लिए रख दें। स्वादिष्ट श्रीखंड तैयार है। सबसे पहले दही को एक साफ कपड़े में लेकर कस कर बांध लें। ताकि दही का सारा पानी निकल जाए।