रोटी बनाते समय न करें ये गलती, नहीं तो परिवार की सेहत के लिए हो सकती है नुकसानदायक

भारत में ज्यादातर घरों में सुबह और शाम के खाने में रोटी बनाई जाती है. रोटी के बिना भोजन की थाली अधूरी मानी जाती है। जब तक थाली में रोटी, दाल, चावल और सब्जी का सलाद न हो, भोजन अधूरा माना जाता है। हम अपने परिवार की पसंद और हितों का पूरा ख्याल रखते हैं, लेकिन फिर भी अनजाने में हम ऐसी गलतियां कर बैठते हैं जो परिवार की सेहत के साथ खिलवाड़ कर सकती हैं।

जी हां, कुछ लोग रोटी बनाते समय छोटी-छोटी लेकिन बेहद जरूरी बातों का पालन करना भूल जाते हैं। जिसके कारण भोजन से सभी पोषक तत्व शरीर तक नहीं पहुंच पाते हैं। आटा गूंथने से लेकर रोटी पकाने तक हर काम करने का एक सही तरीका होता है। जिनका पालन करके आप पूरा लाभ प्राप्त कर सकते हैं। जानिए रोटी बनाते समय कौन सी गलतियां नहीं करनी चाहिए?

आटा गूंथने के तुरंत बाद न बनाएं रोटियां- ज्यादातर लोग आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटियां बनाने की गलती करते हैं. ऐसा नहीं करना चाहिए. आपने कई बार अपनी दादी को आटा गूंथने के बाद उसे रखते हुए देखा होगा। ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो और थोड़ा स्वरूपित हो। ऐसे आटे से बनी रोटी मुलायम और अच्छी बनती है. यह सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद है.

लोहे की तवे का करें इस्तेमाल- कुछ लोग आधुनिक शैली को अपनाते हुए नॉन-स्टिक तवे पर रोटी सेंकते हैं. जो सेहत के लिए अच्छा नहीं है. अगर आप भी ऐसा करते हैं तो इस आदत को बदल लें। रोटी को हमेशा लोहे के तवे पर ही सेंकना चाहिए. इससे शरीर को आयरन मिलता है और सेहत को नुकसान नहीं पहुंचता।

रोटी को कैसे लपेटें- ज्यादातर लोग रोटी को घर में या हॉटकेस में गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल पेपर का इस्तेमाल करते हैं। गर्म रोटी को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटना सेहत के लिए हानिकारक होता है। सेंकने के बाद रोटी को कपड़े में लपेट कर रखना बेहतर होता है. आप चाहें तो बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

आप किस तरह की रोटी खाते हैं? स्वस्थ रहने के लिए अपने आहार में सही अनाज को शामिल करना जरूरी है। शहरों में रहने वाले लोगों ने अब बेल से आटा पीसना बंद कर दिया है। इसकी जगह उन्होंने पैकेट बंद आटा खाना शुरू कर दिया है. यह आटा सेहत के लिए खतरनाक है। अपने सामने पिसा हुआ आटा खायें तो अच्छा रहेगा। परिवार को गेहूं के आटे की जगह मल्टीग्रेन आटा खिलाएं।