Sunflower oil: खाना बनाने में करें सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल, जानिए वजह

रोजाना खाना पकाने में तेल मुख्य घटक है। बिना तेल के खाना बनाना संभव नहीं है। ज्यादातर मामलों में सोयाबीन के तेल का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। जो आसानी से उपलब्ध है लेकिन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक बिल्कुल नहीं है। संतृप्त वसा से भरपूर, यह तेल किसी भी तरह से सकारात्मक नहीं है, खासकर हृदय स्वास्थ्य के लिए। सोयाबीन के तेल की जगह जैतून का तेल, सरसों का तेल, सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल करना स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सूरजमुखी के तेल में लिनोलिक और ओलिक एसिड, जो विटामिन-ई से भरपूर होते हैं, क्रमशः पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं। ये वसा हमारे स्वास्थ्य में योगदान करते हैं इसलिए हमें इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। सूरजमुखी के बीज से बने सूरजमुखी के तेल के कुछ स्वास्थ्य लाभों के बारे में और जानें।

दिल को स्वस्थ रखता है
यदि आप हृदय रोग से दूर रहना चाहते हैं, तो आपको अपने आहार में असंतृप्त वसा अम्लों के स्तर को बढ़ाने की आवश्यकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सूरजमुखी के तेल को अपेक्षाकृत स्वस्थ और कम संतृप्त वसा युक्त तेल के रूप में शामिल किया है। सूरजमुखी के तेल का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने का काम करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें मौजूद असंतृप्त वसा लीवर में आसानी से मेटाबोलाइज हो जाते हैं।

अच्छा मौखिक स्वास्थ्य बनाए रखता है
सूरजमुखी का तेल विशेष रूप से मौखिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि सूरजमुखी के तेल के सेवन से आयुर्वेद आधारित लाभ प्राप्त करना संभव है। दांतों की सड़न रोकने में इस तेल का खास योगदान होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सूरजमुखी का तेल हानिकारक बैक्टीरिया की गति और कार्य को नियंत्रित करने का काम करता है।

मुंहासों की समस्या को रोकता है
सल्फर तेल में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। नतीजतन, यह तेल त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान देता है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन-ई और एंटीऑक्सीडेंट एक्ने और एक्जिमा की समस्या को कम करने में लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

ताकत बढ़ाता है
हानिकारक संतृप्त वसा से बचने का एक प्रमुख कारण यह है कि ये तेल शरीर को थका हुआ महसूस कराते हैं। दूसरी ओर, असंतृप्त वसा शारीरिक शक्ति को बढ़ाने, इसे बरकरार रखने और लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं। सूरजमुखी का तेल रक्त में ग्लाइकोजन की रिहाई में योगदान देता है, जो तत्काल शारीरिक शक्ति प्रदान करता है।

पेट की समस्याओं को दूर करता है
जिन लोगों को बार-बार पेट की समस्या रहती है, उनके लिए सूरजमुखी के तेल का सेवन करने से इस समस्या से जल्दी छुटकारा मिल जाता है। ज्यादातर मामलों में डाइट में तेल के इस्तेमाल से पेट की समस्या हो जाती है। तेल बदलने से अक्सर पेट की समस्या कम हो जाती है।