Recipe: सुबह ब्रेकफास्ट में बनाएं पालक-पनीर सँडविच

कुछ अच्छा खाने का मन तो सभी का होता है पालक-पनीर की सब्जी तो सभी लोगो ने खायी होगी पर आज हम आपको बता रहे है पालक पनीर सँडविच बनाने के तरीके के बारे में। ये स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते हैं। पालक पनीर सैन्डविच नाश्ते में परोसिये या बच्चों को उनके टिफिन में दीजिए सभी को बहुत पसन्द आएंगे. इसे बनाना भी काफी आसान है.

आवश्यक सामग्री :
ब्रेड स्लाइस – 8
पालक बारीक कटा – 400 ग्राम
मक्खन – 2 टेबल स्पून 
पनीर – 100 ग्राम
स्वीट कॉर्न – 1 टेबल स्पून 
काली मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नींबू रस – 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि :
सबसे पहले पालक के पत्ते से डंडिया हटा कर, 2 बार पानी में धो लीजिए. धुले पालक को छलनी में या थाली में रख कर थाली को तिरछा कर दीजिए ताकि पालक से अतिरिक्त पानी निकल जाए. अब पालक के पत्तों को बारीक काट लें. 

कढ़ाई में 2 छोटी चम्मच मक्खन डालकर गरम कीजिए. गर्म मक्खन में कटे पालक के पत्ते, स्वीट कॉर्न, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स कर लें. पालक के पत्तों को ढंककर 2 मिनट तक पकने दीजिये.

अब पके हुए पालक और स्वीट कॉर्न में पनीर को क्रम्बल करके डालिए. फिर भुना जीरा और नींबू का रस डालें. अच्छी तरह मिक्स करके पिट्ठी बना लें. सेंडविच बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.

फिर 2 ब्रेड पर अन्दर की ओर मक्खन की परत बिछाइए, एक ब्रेड के मक्खन लगे सतह पर पालक का मिश्रण रखकर एक जैसा फैला दें, दूसरी ब्रेड मक्खन लगी सतह से उसके ऊपर ढक कर हथेली से हल्का सा दबा दें.

इसी तरह से दूसरी सैन्डविच भी बना कर तैयार कर लें. टोस्टर में सैंडविच को ग्रिल करने के लिए रखें.

पालक पनीर सैंडविच तैयार है गर्मागर्म पालक पनीर सैंडविच हरी चटनी, टमाटर कैचप के साथ सर्व करें.