Khichu Recipe: गुजरात का फेमस मसालेदार खीचू बनाने का परफेक्ट तरीका,जानिए

खिचू गुजरात का प्रसिद्ध नाश्ता है। चावल के आटे से बनी इस डिश को घर में पापड़ी के आटे के नाम से भी जाना जाता है. जो कच्चे तेल और अचार के मसाले के साथ खाने में स्वादिष्ट लगती है. आज हम बताएंगे पापड़ी के आटे की रेसिपी. तो आप किसका इंतजार कर रहे हैं? एक त्वरित नोट लें

सामग्री

चावल का आटा = आधा कप
पानी = आधा लीटर
हरी मिर्च = दो
बेकिंग सोडा = आधा चम्मच
नमक = स्वादानुसार
तेल = 4 बड़े चम्मच
अचार मसाला = आधा छोटा चम्मच
 
पापड़ी का आटा या खिचू बनाने के लिए कढ़ाई को गैस पर रख दीजिये. फिर आधा लीटर पानी, बारीक कटी हरी मिर्च, बेकिंग सोडा डालकर उबाल आने तक ढक दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें स्वादानुसार नमक और चावल का आटा डालकर मिला लें। आटा डालने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना है कि कोई गांठ या अनाज नहीं है, आपको लगातार हिलाते रहना है। जब चावल का आटा सारा पानी सोख ले तो पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालकर ढक दें। खीचे को मध्यम से धीमी आंच पर चार से पांच मिनट तक उबलने दें। अब गैस बंद कर दें और सर्विंग प्लेट में निकाल लें दो चम्मच तेल, अचार मसाला से गार्निश करें।