Health Tips- आइए जानते है कि कच्ची या उबली हुई सब्जियों में से, क्या है सेहत के लिए फायदेमंद

अगर हम पिछले दो साल की बात करें तो लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर काफी सहज हो गए हैं, कोरोना के बाद से लोग अपनी जीवनशैली और खानपान पर विशेष ध्यान देने लग गए हैं, ऐसे में हम सब जानते हैं कि शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हम पोषण युक्त खाना खाने की सलाह दी जाती हैं, शरीर को हर तरह के विटामिन और पोषक तत्वों की जरूरत होती है।  आपने कई बार लोगो से सुना होगा कि कच्ची और उबली सब्जियां खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है।

अगर रिपोर्ट्स की माने तो स्टिमिंग को छोड़कर खाने पकाने की हर विधी से सब्जियों में विटामिन-सी और क्लोरोफिल को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके अलावा घुलनशील प्रोटीन के साथ-साथ शुगर में भी कमी आती है। ब्रोकली को भाप में पकाना सेहत के लिए अच्छा होता है। आइए जानते हैं उबली हुई सब्जियों के खाने के फायदे-

अगर हम सब्जियों को पकाने की बजाय उबालते हैं, तो यह स्वास्थ्य के लिए अच्छी हैं। वह खाना भी जल्दी तैयार कर लेता है।

उबली हुई सब्जियों में नियासिन, बीटा-कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड और विटामिन-सी की कमी नहीं होती है।

सब्जियां जैसे जैसे ब्रोकली, गोभी, पालक, टमाटर, शकरकंद और फूलगोभी को उबालने से वो नरम हो जाती हैं और पचने में आसान होती है।