Health Tips- सब्जियो को काटते समय भूलकर भी ना करें ये गलतियां, हो सकता हैं नुकसान
दोस्तो हम सब शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अपने आहार में ताजा सब्जियों को शामिल करते हैं, क्योंकि इनसे हमारे शरीर को जरूर पोषक तत्व मिलते हैं, अगर हम हरी सब्जियों की बातर तो इनके सेवन सेपाचन क्रिया को भी बेहतर बनती हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि हरी सब्जियों का इस्तेमाल करते समय जैसे काटने और बनाने में कुछ गलतियां करते हैं तो इनसे मिलने वाले फायदें हमें नहीं मिलते हैं, इसलिए किसी भी सब्जी को बिना अच्छी तरह धोए न काटें।
अगर हम विशेषज्ञों की माने तो एक भारतीय थाली में गोभी आमटी, चावल, सलाद और कोशिम्बीर शामिल होते हैं, जिसके कारण भारतीय थाली को सबसे अच्छा माना जाता हैं, क्योंकि हर खाद्य पदार्थ का अलग महत्व होता हैं, लेकिन कई बार इस भोजन को और स्वादिष्ठ बनाने के लिए हम इन्हें ज्यादा पका लेते है, जिसके कारण इसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि हम जो खाते हैं उसके पोषण के बारे में जानना जरूरी है।
सब्जियां और फल साबुत खाने चाहिए
ऐसे में हमें फलों और सब्जियों को साबुत खाना चाहिए। इनमें मौजूद फाइबर कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है। इसलिए सब्जियों या फलों को खाने या काटने से पहले उन्हें पांच मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और अच्छी तरह से धो लें। पालक, राई, चौलाई, बथुआ, सोया, मेथी, गाजर, मूली जैसी सब्जियाँ जो विशेष रूप से सर्दियों में उपलब्ध होती हैं, उन्हें पहले धोकर फिर काट लेना चाहिए।