Cook Non Sticky Rice:चावल पकाते समय हो जाते हैं चिपचिपे, ट्राई करें ये टिप्स राइस बनेंगे परफेक्ट

गुजराती और दक्षिण के लोग चावल खाने के बहुत शौकीन होते हैं। बाजार में चावल की कई वैरायटी भी उपलब्ध हैं। हालांकि चावल कई लोगों के घरों में नियमित रूप से बनाया जाता है। चावल खाने से सेहत को तो फायदा होता ही है साथ ही नुकसान भी होता है। आप कैसे और किस तरह का चावल खाते हैं यह सबसे महत्वपूर्ण बात है। चावल भी लोग कई तरह से बनाते हैं, जैसे बिरयानी, नमकीन चावल, पुलाव आदि... इस प्रकार चावल में थोड़ा सा पानी गिरने पर वह चिपचिपा हो जाता है और एक दूसरे से चिपक जाता है।

अगर आप चाहते हैं कि चावल फूले और ढीले हों तो नींबू का इस्तेमाल करें। इसके लिए चावल बनाते समय इसमें आधा नींबू का रस मिलाएं। नींबू का रस डालने से चावल ढीले और फूले हुए बनते हैं। साथ ही अतिरिक्त पानी कम हो जाता है। जब भी आप चावल बनाते हैं, अगर पानी बहुत ज्यादा हो जाए तो चावल पक जाने के बाद उसे पकने दें. चावल को तेज गैस से पकाने से उसमें से पानी कम हो जाता है। जब आप चावल को तेज आंच पर रखते हैं तो उसे हिलाते हैं। 

जब भी चावल पर अतिरिक्त पानी आ जाए तो आप सूती कपड़े का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप चावल को एक सूती कपड़े पर लें और दूसरे कपड़े से ढक दें। ऐसा करने से पानी सोख लिया जाएगा और चावल चिपचिपे नहीं लगेंगे। इस चावल को आप 10 से 12 मिनिट तक रख सकते हैं.