रमज़ान 2022: रमज़ान के लिए इन 5 मज़ेदार इफ्तार व्यंजनों के करे शामिल

Lifestyle News : इस्लाम में वर्ष का सबसे प्रतीक्षित पवित्र समय - रमज़ान, जिसे रमज़ान या रमज़ान के रूप में भी जाना जाता है - यहाँ है, और उत्सव शुरू हो गया है। इस पवित्र महीने के दौरान, मुसलमान सूर्योदय से सूर्यास्त तक प्रार्थना, चिंतन और उपवास करते हैं। जो लोग इस समय के दौरान उपवास करते हैं (सहूर या सहरी नामक पहला भोजन खाने के बाद) इसे इफ्तार के साथ तोड़ते हैं, जो दोस्तों और परिवार के बीच आनंदित होता है। परंपरागत रूप से, इफ्तार की शुरुआत खजूर और पानी से होती है, इसके बाद इफ्तार-विशेष फैलता है, जिसमें डेसर्ट, शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजन शामिल हैं। तो, यहां कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आप पूरे महीने अपना ध्यान केंद्रित और संतृप्त रखने के लिए आजमा सकते हैं।

आलू समोसा रोल

अवयव:

आटा तैयार करना -

2 कप मेदा

1/2 छोटा चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच जीरा

1 बड़ा चम्मच तेल

आवश्यकतानुसार पानी

भरने की तैयारी -

1/2 किलो उबले और छिले हुए आलू

1 कप कटा हुआ प्याज

1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

2 बड़े चम्मच कटा हुआ पुदीना

नमक

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच चिली फ्लेक्स

1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

तरीका:

प्याले में मेदा, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। फिर सूखे मिश्रण में तेल और पानी डालकर अच्छी तरह मिला कर नरम आटा गूंथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और इस बीच फिलिंग तैयार कर लें। एक बाउल में उबले हुए आलू को मसाले, धनिया और पुदीने के पत्ते और प्याज के साथ मैश कर लें। अब, आटे को चार बराबर भागों में काट लें, प्रत्येक को एक सपाट रोटी में बदल दें और प्रत्येक को चौकोर आकार में काट लें। फिलिंग डालकर रोल बना लें। अंत में एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और समोसा रोल्स को सुनहरा होने तक तल लें। थोड़ी सी चिली सॉस के साथ सर्व करें।

अंडे के पकोड़े

अवयव:

6 उबले अंडे

2 कप बेसन

1 कटा हुआ प्याज

2 कटी हुई हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

आवश्यकतानुसार पानी

2 बड़े चम्मच चावल का आटा

1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वादअनुसार

बेकिंग सोडा

तरीका:

एक बाउल में सारी सूखी सामग्री मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। फिर एक उबला अंडा लें और उसे आधा काट लें। इन्हें बैटर में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें। थोडी़ सी हरी चटनी और केचप के साथ परोसें।

शमी कबाब

पकाने की विधि दक्षिण अफ्रीका हलाल

अवयव:

1/2 किलो बोनलेस चिकन

भोजन वीडियो
1 कप छोले (30 मिनट डूबा हुआ)

1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा कटा हुआ प्याज

8 साबुत लाल मिर्च

1 छोटा चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला

1 अंडा

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

4 हरी मिर्च

1 बारीक कटा प्याज

1 कप पानी

तरीका:

एक पैन में चिकन, छोले, साबुत लाल मिर्च, नमक, कटा हुआ प्याज और पानी डालें और नरम होने और पानी सूखने तक पकाएं। एक चॉपर में पका हुआ चिकन, धनिया, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर मिलाएँ। सब कुछ मिलाएं और इसे एक साथ बांधने के लिए एक अंडा मिलाएं। इस मिश्रण को लेकर छोटे छोटे कबाब पैटी बना लें। कबाब को तेल में तल कर परोसिये. बचे हुए मिश्रण को भविष्य में उपयोग के लिए डिब्बे में जमाया जा सकता है।

शाही टुकड़े

रेमी द्वारा पकाने की विधि

अवयव:

1 लीटर दूध

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

चुटकी भर केसर

1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर

150 मिली गाढ़ा दूध

1 कप चीनी

सफ़ेद ब्रेड

1/4 कप कटे हुए बादाम

मक्खन

तरीका:

एक पैन में दूध को आधा होने तक उबालें। दूध में इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी डालकर अंत में एक चुटकी केसर डालकर थोड़ा सा कलर मिला लें. दूध की स्थिरता समृद्ध और मलाईदार होनी चाहिए। अब सफेद ब्रेड के 5-6 स्लाइस को त्रिकोण में काट लें, मक्खन में टोस्ट करें और एक तरफ रख दें। कटे हुए बादाम को थोडा़ सा मक्खन में भून कर अलग रख दें. अंत में, दूध के मिश्रण को ब्रेड के ऊपर डालें