सर्दियों में बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक बाजरे की खिचड़ी, जानें रेसिपी

बजरी खिचड़ी रेसिपी: सर्दियों के दौरान शरीर को गर्म रखने वाले खाद्य पदार्थों की तलाश है। लेकिन आहार में ऐसी चीजें शामिल होती हैं जो शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ स्वस्थ भी रखती हैं। सर्दियों में गर्मागर्म खिचड़ी हर किसी को पसंद होती है. सर्दियों में बाजरे की खिचड़ी खाई जाती है. बाजरा पचने में आसान और पौष्टिक भी होता है. आप घर पर बाजरे की खिचड़ी बना सकते हैं. तो आइये जानते हैं सामग्री और रेसिपी। 
 
सामग्री -

2 कप बाजरा
1 चम्मच नमक
1 कप मूंगफली
1 चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच सजुक घी
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च
 
कार्रवाई- 

सबसे पहले बाजरा लें और इसे 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर इसे साफ पानी से धोकर अलग रख दें।

- इसके बाद बाजरे को बारीक पीस लें. इसमें से निकलने वाले भूसे को भी अलग कर लें.
- अब प्रेशर कुकर में बाजरा और मूंगफली डालें और 4 से 5 सीटी आने तक पकाएं. जब बाजरा नरम हो जाए तो इसे पका हुआ समझें।
- अब एक पैन में घी डालकर हींग और जीरा डालें. - इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला और मिर्च आदि डालकर पका हुआ बाजरा डाल दीजिए.
मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिये. इसे भाप दें. बाजरे की खिचड़ी तैयार है, गरमा गरम बाजरे की खिचड़ी को पापड़े के साथ परोसिये.