Avoid these cooking oils: खाना पकाने के लिए इन 3 कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल न करें, इससे स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है
इन कुकिंग ऑयल से बचें सदियों से हम भारतीय खाना पकाने के लिए सरसों का तेल, नारियल तेल और देसी घी आदि का उपयोग करते आ रहे हैं। ये शारीरिक स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और आपके आहार को स्वस्थ बनाने में योगदान देते हैं। आजकल हम देखते हैं कि खाना पकाने के लिए बाजार में कई तरह के कुकिंग ऑयल उपलब्ध हैं। लेकिन क्या सभी खाना पकाने के तेल स्वस्थ हैं? आपको जानकर हैरानी होगी कि बाजार में ऐसे कई कुकिंग ऑयल मौजूद हैं जो आपकी सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। हममें से अधिकांश लोग अपने दैनिक जीवन में खाना पकाने के लिए इस तेल का उपयोग करते हैं। लेकिन हम आपको बताते हैं कि आज से ही इस तेल को अपनी डाइट से हटा दें. आयुर्वेदिक चिकित्सक डाॅ. वरलक्ष्मी यनमंदरा (बीएएमएस आयुर्वेद) ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में 3 ऐसे खाना पकाने के तेल साझा किए, जिन्हें आम तौर पर स्वस्थ माना जाता है, लेकिन वास्तव में वे केवल हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको इनके बारे में विस्तार से बता रहे हैं...
खाना पकाने के लिए इन 3 कुकिंग तेलों का उपयोग न करें
कैनोला तेल कैनोला तेल
यह तेल रेपसीड द्वारा उत्पादित किया जाता है। कैनोला तेल अत्यधिक संसाधित होता है और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होता है। अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा 6 फैटी एसिड शरीर में सूजन को बढ़ाने में योगदान देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आधुनिक आहार में हम पहले से ही इसका काफी मात्रा में सेवन करते हैं।
सोयाबीन तेल सोयाबीन तेल
हालाँकि, इसमें विटामिन ई जैसे पोषक तत्व होते हैं लेकिन खाना पकाने के दौरान जल्दी ऑक्सीकरण हो जाता है। अगर इसे लंबे समय तक ऊंचे तापमान पर पकाया जाए तो इसका पोषण खत्म हो जाता है और हानिकारक टॉक्सिन्स बनने लगते हैं। इसमें अल्फाटॉक्सिन होते हैं, जो कवक द्वारा छोड़े गए विषाक्त पदार्थ हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
मक्के का तेल
मक्के के साथ सबसे बड़ी समस्या जीएमओ है। अमेरिका में आपको मिलने वाला 90% मक्का GMO है। ऐसे जीएमओएस को ग्लाइफोसेट जैसे कीटनाशकों के प्रति प्रतिरोधी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन कहा जाता है कि ये मनुष्यों में तेजी से एलर्जी पैदा करते हैं।
कैनोला की तरह, सोयाबीन और मक्का दोनों में ओमेगा-6 फैटी एसिड उच्च मात्रा में होता है। तो अगर आप भी इन कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आज ही इनसे दूरी बना लें।
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