Health- वजन कम करने के लिए चावल खाना क्यों करें बंद, चावल खाने से पहले जान लें ये बातें

चावल और वजन के बीच क्या संबंध है? चावल को वजन का दुश्मन क्यों माना जाता है? वजन बढ़ाने से पहले यह घोषणा की जाती है कि 'मैं अब चावल बंद कर दूंगा'। बहुत कम लोग होते हैं जिन्हें चावल पसंद नहीं होते हैं। अधिकांश लोग अपने दैनिक आहार में कम से कम एक बार चावल खाते हैं। इसलिए वजन कम करने के लिए बिना किसी अन्य उपाय के चावल कम करने का विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है। लेकिन उनका लिखित समाधान और कुछ नहीं! लेकिन डायटीशियन कहते हैं कि यह सच नहीं है। वजन घटाने के बाद थकान और लगातार थकान रहेगी। यदि आपके आहार में चावल मुख्य और पसंदीदा भोजन है, तो फिटनेस के लिए इसे अनिच्छा से छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, चावल को ठीक से खाना जरूरी है। डाइटिशियन का कहना है कि चावल खाना गलत नहीं है, इसे गलत तरीके से खाना गलत है, इसे सही करना चाहिए। 

रोजाना दोनों भोजन में चावल खाने की जरूरत नहीं है। दिन में एक बार चावल जरूर खाएं। इससे शरीर में कैलोरी कम होगी। चावल मूल रूप से कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। चावल खाते समय ट्रे में कोई अन्य कार्ब्स नहीं होना चाहिए। साथ ही चावल खाते समय ज्यादा खाने की बजाय एक निश्चित मात्रा में खाने की आदत डालें। भोजन करते समय चावल एक बार ही खाएं। एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उतने ही चावल खाएं।
चावल बनाते समय अपनी मनपसंद सब्जियां डालें। या रूसी सब्जियों के साथ सादा चावल खाएं। चावल में सब्जियां मिलाकर सब्जियों के साथ खाने या चावल पर सब्जियां खाने से भी स्वास्थ्य लाभ होता है और वजन कम होता है। सब्जियों में प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। साथ ही, चूंकि सब्जियों में फाइबर होता है, इसलिए अगर आप सब्जियां और चावल खाते हैं, तो आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे। इसलिए खाने के बाद कुछ भी खाने की जरूरत नहीं है। पालक को वापस कर दें और चावल पकाते समय डालें। या फिर थोड़ी सी गाजर, शिमला मिर्च को तेल की एक बूंद में उबालकर चावल में मिलाकर खाने से लाभ होता है। 

चावल में मक्खन, मलाई और पनीर नहीं डालना चाहिए। वजन कम करने के लिए ज़रुरत मात्रा में पानी डालें और चावलों को कुकर में पका लें। अगर चावल को बिना कुकर के पकाना है तो सबसे पहले चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी निकालिये, चावल जितना पानी डालिये और चावल को पका लीजिये। अगर चावल में बहुत ज्यादा पानी है तो चावल पकाते समय अतिरिक्त पानी निकाल दें। इससे चावल से स्टार्च निकल जाता है। ऐसे चावल पकाते समय तेल या घी न डालें। ऐसे चावल खाने से वजन नहीं बढ़ता है। नियंत्रण में रहता है। चावल में पानी डालकर कुकर में पकाना सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रक्रिया में अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं होती है।