Recipe news : मखाना काजू करी बनाने के लिए ट्राय करे ये रेसिपी !

आप यदि आज कुछ बहुत ही स्वादिष्ट खाने का सोच रहे हैं तो आप मखाना काजू करी बना सकते हैं. बता दे की, इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे खाने के बाद आपका दिल आश्चर्य से भर जाएगा। आइए जानते हैं मखाना काजू करी बनाने की विधि।

मखाना काजू करी बनाने के लिए सामग्री-

काजू - 1 कप

मखाना - 1 कप

क्रीम - 1/2 कप

प्याज - 1

लहसुन - 5 कलियां

हरे मटर - 1/2 कप

टमाटर - 2

अदरक - 1 इंच टुकड़ा

हरी मिर्च - 4

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 टेबल स्पून

कसूर मेथी - 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच

लौंग - 5

हरी इलायची - 2

तेज पत्ता - 1

चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

दालचीनी - 1 पीस

हरा धनिया कटा हुआ - 1 टेबल स्पून

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

मखाना काजू करी बनाने की विधि- बता दे की, सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को मोटा-मोटा काट लें और फिर मिक्सर से पीस लें. - अब टमाटर को काट कर मिक्सी में पीस लें. - दोनों पेस्ट को अलग-अलग बाउल में रख लें. - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें काजू डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें. इसके बाद काजू को एक प्लेट में निकाल लीजिए और अलग रख दीजिए. - जिसके बाद उसी कड़ाही में मखाना डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. जब मखाने क्रिस्पी हो जाएं तो इन्हें प्याले में निकाल लीजिए. - अब पैन में थोड़ा और तेल डालकर तेजपत्ता, इलायची, दालचीनी और लौंग डालकर भूनें.

- जब यह मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें. - जब प्याज का पेस्ट भुन जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी डालकर सभी को अच्छी तरह मिलाएं और करीब 1 मिनट तक भूनें. अब प्याज और मसाले के अच्छे से भून जाने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट और हरी मटर के दाने डाल दीजिए. - अब इसे मध्यम आंच पर तीन से चार मिनट तक पकने दें. - जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें क्रीम डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. - अब इसके बाद इसमें एक कप पानी, स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच चीनी डालकर उबाल आने तक पकने दें. - जब प्यूरी में उबाल आ जाए तो इसमें तले हुए काजू और मखाना डालकर कम से कम 2 मिनट तक पकाएं. इसके बाद गैस की आंच बंद कर दें। इस तरह लीजिए आपकी स्वादिष्ट मखाना काजू करी तैयार है।