Recipe news : भूलकर भी अपने पास न रखें ये फल और सब्जियां, फ्रिज में भी हो जाएंगी खराब

आपके फ्रिज में जब फलों और सब्जियों को संग्रहीत करने की बात आती है, तो यह जानना आवश्यक है कि उनमें से सभी शांतिपूर्वक एक साथ नहीं रह सकते हैं। कुछ संयोजन समय से पहले खराब हो सकते हैं और ताजगी कम हो सकती है। अपनी उपज को सर्वोत्तम बनाए रखने के लिए, आपको इन संभावित हानिकारक जोड़ियों से बचना चाहिए।

1. केले की लड़ाई

बता दे की, केले बनाम सब कुछ फल और सब्जी भंडारण की दुनिया में केले अक्सर खलनायक होते हैं। क्यों? खैर, ऐसा इसलिए है क्योंकि वे एथिलीन उत्पादक हैं। एथिलीन एक प्राकृतिक पादप हार्मोन है जो फलों के पकने की प्रक्रिया को तेज़ करता है। अगर आप केले को एवोकाडो, सेब और टमाटर जैसे अन्य फलों के साथ रखते हैं, तो आप समय के खिलाफ दौड़ में हैं।

2. प्याज और आलू की प्रतिद्वंद्विता

प्याज बनाम आलू प्याज और आलू रसोई की आम जोड़ी हैं, मगर उनकी साझेदारी पैंट्री में खत्म होनी चाहिए, फ्रिज में नहीं। क्यों? प्याज नमी और गैस उत्सर्जित करता है जिससे आलू अंकुरित हो सकते हैं। वे हरे आलू के अंकुर न केवल भद्दे होते हैं बल्कि संभावित रूप से जहरीले भी होते हैं। दोनों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए प्याज और आलू को अलग-अलग स्टोर करें।

3. साइट्रस तोड़फोड़

आपकी जानकारी के लिए बता दे की, खट्टे फल बनाम अन्य फल संतरे, नींबू और अंगूर - ये खट्टे फल ताज़ा अम्लीय और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। उनकी अम्लीय प्रकृति अन्य फलों की ताजगी पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। एसिड के कारण सेब, आड़ू और नाशपाती जैसे फल जल्दी खराब हो सकते हैं। अपने खट्टे फलों की व्यक्तिगत ताज़गी बनाए रखने के लिए उन्हें अन्य फलों से अलग रखें।

4. पत्तेदार हरी दुविधा

पत्तेदार साग बनाम फल आपके पत्तेदार साग, जैसे कि पालक, सलाद, और केल, सलाद और स्मूदी के लिए आवश्यक हैं। हालाँकि, उनमें एक कमजोरी है - वे गंध और नमी को अवशोषित कर सकते हैं। जब फलों के पास भंडारण किया जाता है, तो वे मुरझाए हुए और अप्रिय हो सकते हैं। अपनी सब्जियों को कुरकुरा और ताज़ा बनाए रखने के लिए, उन्हें फलों से दूर अपने फ्रिज के एक अलग हिस्से में रखें।

5. टमाटर विरोधाभास

बता दे की, टमाटर बनाम प्रशीतित टमाटर इस मायने में अद्वितीय हैं कि अक्सर उनका स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब उन्हें प्रशीतित नहीं किया जाता है। आपके फ्रिज का ठंडा तापमान टमाटर की बनावट और स्वाद को बिगाड़ सकता है। इस बहुमुखी फल के पूर्ण स्वाद का आनंद लेने के लिए (हाँ, यह एक फल है!), उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करें, अधिमानतः अपने रसोई काउंटर पर।

6. लहसुन और शहद का झगड़ा

लहसुन बनाम शहद जब आपके व्यंजनों में स्वाद जोड़ने की बात आती है तो लहसुन रसोई का सुपरहीरो है। हालाँकि, अगर इसे एक साथ रखा जाए तो इसकी तेज़ गंध शहद के स्वाद को प्रभावित कर सकती है। स्वाद संदूषण से बचने के लिए, अपने लहसुन और शहद को अलग-अलग कंटेनर में रखें।

7. गाजर और हरी फलियों का टकराव

गाजर बनाम हरी बीन्स गाजर स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से हैं, लेकिन उनमें थोड़ी विचित्रता है। वे एथिलीन छोड़ते हैं, जिससे हरी फलियाँ तेजी से खराब हो सकती हैं। दोनों की ताजगी बनाए रखने के लिए गाजर और हरी फलियों को अलग-अलग दराज या कंटेनर में रखें।

8. मशरूम रहस्य

आपकी जानकारी के लिए बता दे की, मशरूम बनाम सब कुछ मशरूम कई व्यंजनों में एक बहुमुखी सामग्री है। हालाँकि, वे नमी के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं। इन्हें प्लास्टिक बैग में रखने से नमी फंस सकती है, जिससे ये खराब हो सकते हैं। इसके बजाय, उन्हें सूखा और ताज़ा रखने के लिए पेपर बैग या कपड़े का उपयोग करें।

9. ककड़ी षडयंत्र

खीरा बनाम टमाटर खीरा और टमाटर सलाद में आम सामग्री हैं। लेकिन खीरे एथिलीन के प्रति संवेदनशील होते हैं, और उन्हें टमाटर के साथ भंडारण करने से वे बहुत जल्दी पक सकते हैं। दोनों की ताजगी बरकरार रखने के लिए इन्हें अलग-अलग स्टोर करें।