LIFESTYLE TIPS: स्किम मिल्क से बनाएं ये 'स्वादिष्ट' डिश

जब दूध खो जाता है तो महिलाएं सोचती हैं कि उस दूध का क्या करें। लेकिन इस मलाई रहित दूध से कई उत्पाद बनाए जा सकते हैं। स्किम्ड दूध के अलावा इसके पानी से कई उत्पाद बनाए जाते हैं। आपने भी ऐसे दूध से कभी ना कभी कोई पकवान बनाया ही होगा. आज हम आपको ऐसा ही कुछ बताने वाले है.

पनीर मुख्य रूप से मलाई रहित दूध से बनाया जाता है। इसके लिए एक साफ सफेद कपड़े पर सोएं। फिर उसमें मलाई वाला दूध डालें। दूध का पानी प्याले में गिरेगा और खोया दूध थाली में ही रहेगा. फिर उसी कपड़े में मलाई निकाला हुआ दूध बांध दें। सारा पानी निकल जाने दे। पनीर तैयार है।

उसी दूध को चीनी और हरी इलायची के साथ स्किम्ड और मीठा किया जा सकता है। कई घरों में विशेष प्रयोजन के लिए दूध निकाला जाता है। इस कारीगर का स्वाद लाजवाब है।

आटा गूंथते समय सादे पानी की जगह आसुत जल का प्रयोग करें। आटा नरम और फूला हुआ हो जाता है।

सादृश्य बनाते समय सादे पानी के स्थान पर मलाई रहित दूध का प्रयोग करें। सादृश्य स्वादिष्ट और दानेदार है।

स्किम्ड दूध का उपयोग जूस और सूप में भी किया जा सकता है।

अगर आप किसी सब्जी के शोरबा को खट्टा बनाना चाहते हैं तो उसमें मलाई वाला दूध मिलाएं। ग्रेवी स्वादिष्ट और तीखी होती है।

चावल या पास्ता पकाते समय मलाई वाला दूध डालें। यह चावल और पास्ता का स्वाद बदलने के अलावा एक अलग ही महक भी देता है।