FSSAI Tips- FSSAI द्वारा बताए गए नकली ब्लैकहेड्स की पहचान करने की ट्रिक
भारतीय मसाले अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए जाने जाते हैं। हालांकि, इन मसालों में मिलावट की खबरें अक्सर आती रहती हैं। काली मिर्च हर भारतीय रसोई में एक आम मसाला है। काली मिर्च का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कई तरह के खाने में किया जाता है। लेकिन अब यह जानना जरूरी है कि आप जिस काली मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं वह सच में शुद्ध है या नकली। क्योंकि मिलावटी काली मिर्च कई जगह बिक रही है। काली मिर्च में भी मिलावट हो सकती है, कोई सोच भी नहीं सकता। लेकिन आजकल काली मिर्च में मिलावट होने की आशंका जताई जा रही है. अगर आप इसकी मिलावट से डरते हैं तो आपको पता होना चाहिए कि अगर आप काली मिर्च खरीदना या खाना नहीं चाहते हैं तो इसकी शुद्धता की जांच कैसे करें।
सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने ट्विटर पर एक साधारण परीक्षण साझा किया। जिसमें बताया गया है कि काली मिर्च में मिलावट कैसे करें और उसकी पहचान कैसे करें। काली मिर्च में मिलावट की पहचान के लिए उनके पोस्ट को सुर्खियों में रखा गया था। इससे पता चलेगा कि आपकी काली मिर्च मिलावटी है या नहीं। अधिकांश काली मिर्च को ब्लैकबेरी के साथ मिलाया जा सकता है। यह पता लगाने के लिए, FSSAI एक साधारण परीक्षण का सुझाव देता है। सबसे पहले टेबल पर काली मिर्च रख दें। अपनी उंगली या अंगूठे से दबाने की कोशिश करें। काली मिर्च आसानी से नहीं फटती। लेकिन अगर इसमें मिलावट हो तो यह आसानी से टूट जाती है। जब काली मिर्च को हल्का कूट लें तो समझ लें कि इसमें जामुन मिला हुआ है। कुचले हुए टुकड़े हल्के रंग के ब्लैकबेरी की तरह दिखेंगे। जिन्हें अक्सर काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
इस तरह करें नकली असली कि पहचान- FSSAI ने मिलावटी सामग्री की जांच के लिए एक श्रृंखला शुरू की। जिसका नाम है #Detectingfoodadultera. पहले नमक और सब्जियों में मिलावट की जांच का आसान तरीका बताया गया। ट्विटर पर एक वीडियो शेयर किया गया। जिससे हल्दी की शुद्धता का पता लगाया जा सकता है। क गिलास पानी लें फिर उसमें हल्दी पाउडर को पानी में मिला लें। इसके बाद हल्दी में मिलावट होने पर पानी पीला हो जाएगा और हल्दी नीचे तक जाएगी। मिलावटी हल्दी वाला पानी पीला हो जाएगा।