Fenugreek: मेथी खाने से मिलते हैं ये 10 फायदे, जानिए

कहा जाता है कि भारतीय व्यंजन बहुत ही अलग और सेहतमंद होते हैं। खाना पकाने में आप जिन विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करते हैं, वे भोजन को स्वादिष्ट और स्वस्थ रखने का काम करती हैं। लेकिन अगर आप लगातार चम्मच और जंक फूड खाने की आदत डाल लेते हैं तो आपको घर का बना खाना नहीं खाना चाहिए। कढ़ी करी एक ऐसा भोजन है जो ठंड के दिनों में खाने का स्वाद बढ़ा देता है। करी पत्ता और मेथी दाना डालकर इस करी को और बढ़ाया जाता है। हम कुछ सब्जियों में मेथी के दाने भी मिलाते हैं। स्वाद में कड़वी होने के बावजूद भी यह मेथी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है। लेकिन जब हम खाएं तो मेथी को निकाल कर ट्रे में अलग रख दें. बल्कि, यह स्वास्थ्य संबंधी शिकायतों की संख्या को कम करने में मदद करता है, चाहे वे काटे गए हों या निगले गए हों। इसके अलावा मेथी के लड्डू मेथी का एक बेहतरीन विकल्प हैं। मेथी के बीज विटामिन सी, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों से भरपूर होते हैं। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. पूर्णिमा को बताए मेथी खाने के फायदे...

1. मेथी के बीज महिलाओं में हार्मोन के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं। मेथी के बीज शरीर में एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ाते हैं इसलिए स्तनपान कराने वाली महिलाओं में दूध का सेवन बढ़ाने के लिए मेथी खाना फायदेमंद होता है।

2. मेथी में फाइबर होता है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है जिससे भूख ज्यादा नहीं लगती। इसलिए हम खुद को ज्यादा खाने से रोक सकते हैं। साथ ही कड़वे जूस से शरीर में चर्बी नहीं बनी रहती और वजन कम करने में मदद मिलती है।

3. मेथी खाने से महिलाओं में टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ता है। यह महिला प्रजनन प्रणाली में आमूल-चूल परिवर्तन का कारण बनता है और यौन शक्ति को बढ़ाता है। शरीर में टेस्टोस्टेरोन की कमी से थकान या सुस्ती हो सकती है।

4. मेनोपॉज के दौरान महिलाओं का मासिक धर्म स्थायी रूप से बंद हो जाता है। मेथी में मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन हार्मोन के संतुलन को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं। ज्यादातर महिलाओं में हड्डियां ढीली होने लगती हैं और जोड़ों में दर्द होने लगता है। ऐसे में मेथी के सेवन से जोड़ों के दर्द से राहत मिल सकती है।

5. मेथी के बीज में हड्डियों को मजबूत करने के गुण होते हैं। इसलिए जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों को आयुर्वेद में मेथी खाने की सलाह दी जाती है। मेथी के बीज बच्चों, बूढ़ों और महिलाओं की कई समस्याओं के लिए उपयोगी होते हैं।

6. मेथी के पाउडर से बना फेस पैक ब्लैकहेड्स, पिंपल्स और झुर्रियों को रोकने में काफी कारगर होता है। मेथी में विटामिन सी और विटामिन के भी होता है, जो चेहरे के काले घेरों से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

7. बालों का झड़ना इन दिनों महिलाओं में एक आम समस्या है। बालों को मजबूत रखने के लिए मेथी अच्छी होती है।

8. मेथी के नियमित उपयोग में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-रिंकल और मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं।

9. मेथी के बीज कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाते हैं और अगर नियमित रूप से खाया जाए तो इन्हें नियंत्रित किया जा सकता है।

10. मधुमेह के रोगियों के लिए भी मेथी के दाने खाना बहुत फायदेमंद होता है। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।