Food tips : घर पर मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए आजमाए ये रेसिपी !
सर्दी सबसे पसंदीदा मौसमों में से एक है मगर सर्दियों का आगमन कुछ वायरल बीमारी भी लेकर आता है और इसलिए कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो सर्दियों के मौसम में इन सभी बीमारियों से दूर रहने के लिए विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं। बता दे की, मूंगफली या मूंगफली भुरभुरी होती है। इसे आमतौर पर मुंगफली चिक्की रेसिपी के रूप में जाना जाता है। भारत के सभी भागों में निर्मित और सभी दुकानों पर उपलब्ध है। यह कई तरह की बीमारियों से लड़ने में भी बहुत कारगर है।
बता दे की, मराठी, गुजराती, पंजाबी इस रेसिपी को सर्दियों में बनाते हैं। इसे पकाने की भी बहुत कम आवश्यकता होती है, इसलिए यह बहुत लोकप्रिय है। आप इसे कमरे के तापमान पर सूखे जार में स्टोर कर सकते हैं। यह स्वाभाविक रूप से प्रतिरक्षा में सुधार करने में भी मदद करता है।
· 250 ग्राम मूंगफली
· 200 ग्राम चीनी/ गुड़
· 25 ग्राम मक्खन
छिलका उतारकर, भूनकर और दरदरा पीस कर तैयार की हुई मूंगफली लें.
. 1/2 कप पानी और चीनी को गाढ़ा होने तक गर्म करें।
चाशनी को तब तक उबालें जब तक वह सख्त दरार वाली अवस्था तक न पहुंच जाए।
मूंगफली डालने के बाद मिलाते रहें।
इस मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाएं।
1 सेमी की मोटाई में रोल आउट करें।
ठंडा होने पर चौकोर आकार में काट कर एयर टाइट डिब्बे में भर कर रख लें।
मूंगफली की चिक्की के फायदे
बता दे की, मूंगफली में पाए जाने वाले विटामिन ई, जिंक और मैग्नीशियम की प्रचुरता त्वचा को चमकदार बनाए रखने में सहायक होती है और मुंहासों का कारण बनने वाले किसी भी बैक्टीरिया को दूर करती है।
पीनट चिक्की प्राकृतिक स्वीटनर का एक बड़ा स्रोत है जो आपकी त्वचा की उम्र बढ़ने के प्रभावों से लड़ने में आपकी मदद करता है जैसे झुर्रियाँ, रंगहीनता, और त्वचा पर लोचदार बाउंसनेस को कम करना।
आपकी जानकारी के लिए बता दे की, मूंगफली की चिक्की में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो बच्चे में ग्रोथ हार्मोन के लिए उत्प्रेरक साबित होते हैं। गुड़ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स मूंगफली चिक्की को एक बेहतरीन ब्लड डिटॉक्सिफिकेशन एजेंट बनाते हैं।