Health Tips- अंडे की जर्दी खाना शरीर के लिए अच्छा है या बुरा, जानिए
1980 के दशक में नेशनल एग को-ऑर्डिनेशन कमेटी का विज्ञापन 'संडे हो या मंडे... रोज खाओ एंडे' बहुत लोकप्रिय हुआ। अंडे में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है। आसानी से मिलने के कारण इसे 'सुपरफूड' भी कहते हैं। आहार विशेषज्ञ मानते हैं कि शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए रोजाना के आहार में एक अंडा होना चाहिए। अंडा पौष्टिक होता है। लेकिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर का पीला भाग बहुत अधिक होता है। शरीर में बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग का कारण बनता है।
तो क्यों न खाएं अंडे की जर्दी? मेयोनेज़ खाना अच्छा या बुरा क्यों है? अंडा-सफेद ही क्यों खाएं? यह सवाल बहुतों के सामने आता है। हमने कार्डियोलॉजिस्ट और डायटीशियन से इसका जवाब जानने की कोशिश की। अंडे सुबह का सही, झटपट, पौष्टिक और हार्दिक नाश्ता है। इसलिए ऑमलेट, उबले अंडे या अंडे के अन्य व्यंजन दुनिया भर के कई लोगों के लिए नाश्ते का स्थायी हिस्सा बन गए हैं।अंडे सुबह का सही, झटपट, पौष्टिक और हार्दिक नाश्ता है। इसलिए ऑमलेट, उबले अंडे या अंडे के अन्य व्यंजन दुनिया भर के कई लोगों के लिए नाश्ते का स्थायी हिस्सा बन गए हैं।
पौष्टिक और संतुलित आहार के रूप में अंडे को दैनिक आहार में शामिल करना बहुत जरूरी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे प्रोटीन, विटामिन और लवण का सबसे अच्छा मिश्रण हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।अंडे में प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी-2, विटामिन बी-12 और अन्य पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। आपने अंडे के फायदे पढ़े होंगे। लेकिन रोजाना की डाइट में कितने अंडे खाने चाहिए? यह एक सामान्य प्रश्न है। यही हमने डाइटिशियन से जानने की कोशिश की।
आहार विशेषज्ञ प्राजक्ता बोरसे ने बीबीसी को बताया: "अंडे शरीर के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। यह शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। इसलिए, औसत व्यक्ति के लिए एक दिन में एक अंडा खाना बेहतर है।" अंडे आसानी से उपलब्ध हैं। यह बनाना बहुत आसान है, किफायती और पौष्टिक है। वह आगे कहती हैं, "जो बच्चे जिम में कसरत करते हैं या दिन में तीन अंडे की सफेदी और एक अंडे की जर्दी खाते हैं।" अंडे में 78 कैलोरी और 6 ग्राम प्रोटीन होता है। आहार विशेषज्ञों का कहना है कि अंडे प्रतिदिन 28 से 30 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। ब्रिटिश डायबिटीज एसोसिएशन के एक सदस्य, डॉ। फ्रेंकी फिलिप कहते हैं, "दिन में एक या दो अंडे खाना अच्छा है। अंडे में आयरन और बायोटिन की मात्रा अधिक होती है।" बायोटिन दिमाग के विकास, आंखों और शरीर में हीमोग्लोबिन के लिए बहुत उपयोगी है। आपको अन्य खाद्य पदार्थों से बोटोटिन नहीं मिलता है।